鍋、フライパン他調理器具に詳しい方に

質問

結婚にあたり、調理器具を購入します。長く使える良いものを探しています。料理は好きで色々興味がありますが、いざ買うとなると迷っています。

鍋、フライパン他おすすめがありましたら教えてください。

多少高くても良いものを選びたいです。また同じようなものを複数もちたくないのでサイズや使用頻度も含めアドバイスがありましたらよろしくお願いします。

現在気になるものは以下のものです。
フィスラー
ビタクラフト
ヘンケルス
ティファール

ちなみに。
ルクルーゼは実家にありますが重さが気になるのでパスしようかと思います。ざるやボウルは柳宗理が実家にあり使いやすいですがそれよりよいものがあれば教えてください。オーブンは少し小さめサイズのヘルシオをすでに購入しました。また、タイガーのブレンダー(？)もあります。
フライパンはテフロンは長く持たないのでテフロン以外がよいのかなあ、と思います。
細かくてすみません。料理好きなかた、よろしくおねがいします

回答No.3

6monaka

おや！それは、おめでとうございます。

鍋は宮崎製作所のジオクラフトが洗いやすくて良いですよ。
両手鍋は逆さにして立つので水切りしやすいです。
オール金属製なのに取っ手も熱くならないし。(蓋以外)
片手鍋、ポトフ鍋はお勧めです。
熱源はオール対応です。

ノンスティック加工フライパンは、使用する油を減らせる効果もありますので、その辺はなんとも。
ブランドでなくても10万回耐久の物ぐらいだと、2，3年使ってこびりつき始めたらクリームクレンザーで軽くこすってこびりつきを取ると割と復活しますしね。

ボウルはポリカーボネイトのクックボールは軽くて透明、軽さを求めるならこれか、滑りにくいOXOのミキシングボウルも良いし、ステンレスの物では無印良品の切り立った形や貝印の柄付きの小さめのボウルが便利だったりします。
ガラスだとアルコロックのボウルがいいですね。
好みにあえばどうぞ。

ざるはパンチ穴の物は洒落てて良いけど、ワイヤーの物に比べ水切りが少し甘いのが欠点ですが、これも好みですね。
21cmぐらいの取っ手付きで底に足になる物が付いている物は、単体で置いても下に直接ざるが付かない優れもので、一つ持っておくと便利ですよ。

少人数なら絶対にお勧め！と言えば、ダイソーなんかで売っている米研ぎボウル。

回答No.2

Joe_Yesterday

コーティングフライパンでもバイオタンは別格だと思います。ドイツ・テスト誌でNo.1と評価されたものです。
http://eurokitchen.jp/SHOP/GSTFRP17224A.html　この中にある表は大変役立ちました。
私はこれを一年以上使っていますが、使うたびに惚れ惚れします。

フライパン・鍋に使えるクリスピーカバー　http://eurokitchen.jp/SHOP/BORXK0023.html　もキッチンを綺麗に、安全に揚げ物を揚げるための必需品だと思います。１５年以上使っています。

回答No.1

MACHSHAKE

フライパンは使い方と手入れ次第なので、ハッキリ言って高くて良いものでも使い方が悪ければすぐに駄目になります。
そういう意味では鉄、銅、アルミなどの業務用のフライパンは手入れ次第で何年でも使えます。
テフロンが長く持たないのは、使い方と手入れが悪いからで、
私自身は、ホームセンターで買った980円のテフロンのフライパンを10年ほど使ってます。

サイズ的には、直径26センチの、あれば深いのと浅いの二つ。
30センチくらいの深い中華鍋風のフライパン。
と、それぞれの蓋があれば、炒め物、揚げ物、茹で物、蒸し物、
何でも出来ます。

…けど、
料理店を開く訳ではないので、そういうものは、結婚してから必要な物を旦那と買いに行く。

でも遅くありません。
一緒に買いに行く。というイベントにしてしまうのが新婚家庭の醍醐味です。
……楽しいですよ。