つけ麺の魚粉

質問

最近（前からあったかもしれませんが）、お店でつけ麺に魚粉がかかっているのをよく見かけるのですが、あれは何の魚の粉末なのでしょうか？
家でも簡単に作れるものなのでしょうか？

回答No.1

basso

鰹節が多いですけど、鯖節や煮干をアレンジしたりして特色を出しているようです。
フードプロセッサーがあれば家でも出来ますが、思った物が出来るかは？？