食品販売においての品質管理について
下記の事例について、消費者感情から品質管理に問題があるように思い、改善を促したいと思うのですが、法的な部分を問うことができるでしょうか？また、仮に法的に問題が無かったとして、モラルの面でやはり改善されるべきと思いますが、改善を要求する根拠となるような品質管理の規範のようなものはないのでしょうか。
Ａ社ではアイスクリーム（乳製品）を飲食店に販売しています。Ａ社は製造をＢ社の工場に委託しています。Ｂ社からは５リットル入り容器で商品が納品されます。Ａ社は飲食店のＣ店に販売する際、１リットル単位での納品を希望され、Ｂ社の工場から納品された商品を、自社の事務所で小分けしてＣ店に販売しています。
しかし、Ａ社は販売業者なので、食品を衛生的に加工する設備を持っていません。商品の発送作業や伝票処理をするような空間でその小分け作業をするのです。いったんアイスクリームを冷蔵庫に移して、柔らかくなるまで数時間放置し、どろどろに溶けたものを小分けします。作業で使うスプーンや、アイスクリームを入れるカップは、そこらへんに袋に入れて保管しておいたものを使います。その袋も密封されているわけではありません。家庭で使用するような食器用洗剤くらいは使いますが、アルコール消毒などは行いません。作業員は事務の女の子で、服装も作業のために着替えたりはしません。手洗いの指導すらされていません。
Ａ社が衛生環境の良くない場所で、パッケージを開封して詰め替えをすること。しかも冷凍食品を一度溶かして再度凍らせているということ。消費者感情からは考えられませんが、神経質になりすぎでしょうか？仮にＣ店が事情を知っていて、納得のうえでのことだったら、何ら問題ないことなのでしょうか？Ｃ店のお客さんにしてみれば、まさかそんな商品を食べさせられているとは思っていないでしょう。やはり問題あると思うのですが・・・。
ご意見をお願いいたします。
お礼
わざとカビを生えさせる人なんてほとんどいないと思ってました。 保健所の方も常識では考えられない人との対応もあり大変なんですね。 ご回答ありがとうございました。