エビ餅の作り方がわかりません

質問

お正月用の餅をつくのですが、エビ餅をリクエストされました。
一般的なエビ餅の作り方を詳しく教えてください。

回答No.3

kodakara · ベストアンサー

大阪の泉州在住です。
今時、まだ＜きね＞で餅をついてます。
地域柄これしか作ったことがありませんので、あしからず　(^_^メ)

干しエビ（ひと臼で２～３袋入れます）をすりつぶして、蒸した餅米をいれつきます。
でも、うちの地方は、こういった海老やザラメやアオサ（青のりのことです）を入れる時は、もち米と、米を半々にして（団子っていうんですが）つき上げたら、それを手の掌くらいの幅の棒状にして、少し固まったところで３～４センチの幅に切って冷凍保存するんです。米はいくらついても、つぶれませんので粒粒が残ります。

海老もち（団子）は、只焼くか、鍋に入れて食べてます。
参考になりますか・・・ごめんなさいね！

お礼

回答有り難うございます　とても美味しそうですね　暮れにはチャレンジしたいと思っています

回答No.2

yuyuyunn

こんばんは

参考までに
ttp://hilog.net/archives/2004/12301211.php
ｈつけてご覧下さい

お礼

回答有り難うございました　いろいろ有るのですが詳しく載っているのがありません　探しようがたりないのかも知れません

回答No.1

go_to_west

http://www.google.com/search?hl=ja&q=%E3%81%88%E3%81%B3%E9%A4%85%E3%80%80%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja
場所で色々なのでお好みを

お礼

回答有難うございます　ネットでは詳しくは載っていなかったので質問させていただきました
もう少し調べてみます