タンパク質の機能や構造について

質問

αヘリックスやβシートなどの数の違いは何を生み出すんでしょうか？
よく判らないので宜しくお願いします。

回答No.1

stripe-k · ベストアンサー

α-ヘリックスやβ-シート構造は、安定な構造と考えられ、タンパク質（酵素）の立体構造維持に寄与していると思われます。これらの構造が多いと熱安定性が高くなるという研究結果（超高熱性菌）もあります。