麺の作り方

質問

麺の製造の会社に勤めようか迷ってます。今まで全然経験が無いのですが大丈夫でしょうか？気をつける点など何かアドバイスありましたらよろしくお願いします。

回答No.1

MoONLightdRIVE · ベストアンサー

私の親戚にも、そば作りが趣味でよく持って来てくれる人がいます。
まず基本的な事ですが、毎回清潔に、爪は短く・・（^^;
なかなか職人的な仕事ですが、慣れれば出来てくると思います。
最初から、大変な仕事は任されないと思いますし・・。

ここに手打ちの色々な麺について、載っています。
http://homepage1.nifty.com/odamonta/

参考URL：

http://homepage1.nifty.com/odamonta/

お礼

ありがとうございます。とても参考になりました。

回答No.2

noname#21649

食品業界では安全衛生に対する意識が低く．いろいろな話しが伝わってきます。
そのうちの一つが．小麦粉の中毒で．小麦粉が肺に溜まり．腐敗して悪性の肺炎になった方がいます（労災適応買い）。

肺に粉が入ると有害であるなんて意識がまったくないです。塵肺に対する対応が必要でしょう。また．若い方が塵肺（ここでは．肺炎も含めています）になると．肺細胞壊死．気管支拡張症など．絶対に直らない病気をいつまでもひきづることになります。

お礼

肺に粉が入ると病気になるなんて意識が全然ありませんでした。とても参考になりました。