いやになるほどの大量のナスの食べ方について

質問

家庭菜園でナスを作ったら、普通のナス、米ナスともにものすごく大量にとれて、考えられる料理は作り尽くしてしまい、ぼーぜんとしてます。長期保存が可能な漬物の方法とか、大量においしく食べられる方法があったら教えてください。

回答No.11

MoONLightdRIVE · ベストアンサー

うちにも、大量にあります（嬉しい事なんですが）。
なすって毎日実るから、思った以上に収穫が大きいんですよね（^^;

私も#10のedogawaranpoさんと同じなんですが、なすの素揚げはどうでしょうか。
なすを半分に切って、縦に2本ぐらい包丁で線を入れます。
よく水気を取ったら温まった油で、サイバシが刺さるくらいまで揚げます
（小麦粉などは要りません）。
大量になすが使えて、思っている以上にシナーとなって小さくなるので、
沢山食べれます。
生姜醤油で合わせたら、ご飯のおかずにぴったりです。
http://www2.ocn.ne.jp/~wacancan/002_wakuan/tumami_001_nasunnohinyariduke.htm

ここに無料登録をして、なすで検索すると沢山レシピが出てきます。
私もラタトゥイユは作りました（パスタに合います）。
http://www.speedcooking.jp/

ナスサンドです。
http://rhodes.fuis.fukui-u.ac.jp/nakata/cook/

ナス丼
http://isweb21.infoseek.co.jp/school/yoccha/cooking/nasu.html

ナスの煮物
http://isweb19.infoseek.co.jp/school/mog7/ryouri/reshipi/nasuni.html

かぼちゃとナスと挽肉のカレー
http://www.sbfoods.co.jp/HERBSHOP%28NS%29/TEXT/RECE/Re150.htm

なすのハーブ炒め
http://members.jcom.home.ne.jp/p-tan/nasunoha-bu.htm

ナスのピリ辛炒め
http://www.d3.dion.ne.jp/~inasaku/chi6.html

ナスのホットサラダ（レンジで）
http://east.portland.ne.jp/~yasuhiro/gohan_21.html

ドライカレー
http://www.c-amber.or.jp/~ikeya/cook/dcurry.html

ゆでナスと豚しゃぶの香味ソース
http://www.jaac.or.jp/cooking/c99v17.htm

ナスとトマトの重ね焼き
http://www.uhb.co.jp/program/talk/cook/00_1115.html

ナスとしめじの炒め物
http://page.freett.com/mactrain2/3/0312.htm

ナスのイタリアン風サラダ
http://www.urban.ne.jp/home/jamihara/einou/resipinasusarada.htm

豚肉とナスの味噌風味スパゲッティ
http://www.uhb.co.jp/program/talk/cook/00_0719.html

ナス田楽
http://cwaweb.bai.ne.jp/~eridanus/cooking/yasai/mi/nasumisodenngaku.html

ナスと枝豆のカラシあえ
http://www.youdocan.ne.jp/man6.html

あとはただフライパンで焼いて、生姜醤油とかつおぶしで食べたり、
オムライスなどにも刻んで入れると良いと思います。
長くなって、ごめんなさい。
ナスは、使い道がたくさんありますね。

お礼

いいですねえ。ここのサイト。これは参考になります。秋茄子の準備のために日曜日にナスを剪定したので、ちょっと立てばまたボカスカ採れそうなので、かたっぱしから挑戦してみます。ありがとうございました。

回答No.1

noname#4242

イヤになるほど使えないかもしれませんし、もうすでにやっていらっしゃる可能性が高いのですが、米ナスのラザニアなどいかがでしょうか？
パスタの代わりに薄切りにしたナスをミートソース、チーズと交互にはさんで焼くだけですけど、パーティの時には喜ばれるので、つくりようによっては大量に消費できるのではないかと思うのですが。
あとは、やはり、漬け物ぐらいしか思いつきませんが、作り方となると門外漢なので。あまり役に立ちませんでしたね。申し訳ないです。

お礼

いえいえ、ありがとうございました。
ラザニアもいいですね。でも、米ナスが山ほどあるんですよねえ。