鶏肉を切りたいのですが…

質問

鶏肉（むね、一枚肉）を、「親子用」として売っている大きさよりも小さく切るために、包丁を使っています。
毎日のことなので、機械を使いたいと思うのですが、ネットで検索して見つかったのは、ミンチに出来る機械だけでした。（あらびきを含む）
そこで、現在購入を検討中の、

MR5550 M CA　ブラウン　マルチクイック
SKH-A100　タイガー　スマートブレンダー

この二つの、どちらにどのような特徴があるのか、教えて下さい。（ぶっちゃけ違いがよく分かりません。；）
鶏軟骨（むね）も一緒にミンチに出来るかどうかも知りたいです。
肉はミンチになってしまっても良いのですが、出来れば1センチないし2センチ角くらいの大きさに切れると一番良いので、そのような機械をご存知の方がいらしたら、そのような情報も教えて頂ければ幸いです。
よろしくお願い致します。

回答No.1

noname#40982

候補を見る限り、一回に処理する量は少ないみたいですね。で今はそれを包丁でやっていて大変だから…。

それはどんな包丁ですか？　三徳とかの洋包丁ですか。

一度、出刃包丁で試されては如何でしょう。出刃は魚専用ではなくて肉もさばく包丁です。鶏肉なら刃渡り12cm程度(四寸です)の小さい出刃で十分。

洋包丁は皮が滑って切り難いでしょうが、出刃なら皮で滑ることなく切れますから、逆に安全です。重さもこのサイズなら軽いものです。

出刃の峰(包丁の背)が分厚いのはご存知でしょう。ここで軟骨などを潰せます。

胸肉を１cmか２cmの幅で切ってから90度回してサイコロに切る。出刃なら簡単にきれます。
手羽先の２本骨が繋がったような部分、あれも簡単に切れます。

もし手近に(大でも小でも)出刃があったら、一度お試しください。

お礼

ありがとうございます。
出刃包丁というのは、刺身包丁のことでしょうか？
今使っているのは穴あき包丁で、セットで購入したものなので、刺身包丁は入っていると思います。
使ったことはありませんが。
一度試してみます。
ただ、ミンチ器も欲しいとは思っているので、この2つの比較検討はしたいのです…。