ロブスターと伊勢海老の違い

質問

些細なことですが
私はある調理師の人から「ロブスターと伊勢海老は同じものだ」と馬鹿にされてしまいました。
いろいろ調べて、なんとなく違うということはわかったのですが
実際どう違うのか教えてください。

回答No.4

europiccola · ベストアンサー

私はロブスターの輸入卸売店に頼んで小売してもらったことがありますが、その店では「ロブスター」と言えば伊勢海老のような海老で、「オマール・ロブスター」と言えば、普通の人がイメージするロブスター（ハサミが大きい）でした。おそらくsudatiさんを馬鹿にした不親切な調理師の人も同じ用語の使い方をしているのでしょう。「オマール・ロブスター」（オマール海老）と言えばまず誤解は生じませんが、ただ「ロブスター」と言えば誤解の余地が生じるようです。

お礼

そうですかぁ、有難うございます。
ロブスターといっても色々と種類があるわけなんですね。
言葉足らずだったと言う事ですね。
これからは少し使い分けたいと思います。

回答No.3

poor_Quark

実際は厳密に区別されているとは思えないのですが、種類が違うようです。下記サイトによるとロブスターのほうはアカザエビ科、伊勢エビはイセエビ科だそうです。イセエビはうちの近所のテトラポッドの中にいるという話ですが、捕まえたことはありません。

参考URL：

http://www.korinbook.com/OSHIETE/o.html

回答No.2

taka113

アメリカ人は大きなえびをロブスター、小さいものをシュリンプと呼んでいます。特に生物学的にどうという区別をしているわけではないと思います。
こういった基準からすると伊勢海老はロブスターと呼んでも良いと思いますね。ちなみに伊勢海老にもハサミはありますよ。

回答No.1

noname#3361

ロブスターはザリガニの仲間ですからハサミが有るか無いかで確認できます。

補足

住んでいる場所とか、食べるものとかで言うとどういう違いがありますか？