伊勢海老で簡単にできる料理

質問

先ほど、伊勢志摩から活き伊勢海老が届きました。

大３匹です。
活きがよく箱から出すと飛び跳ねています。
好きなのですが私は、伊勢海老なんて料理したことがないのです・・・。

お刺身食べたいけれど、上記の理由で我慢するとして
簡単な調理法教えてください。
実はゆで方もわからないんです。

今日の夕飯時までに教えてください～
一人暮らしです(^^♪
よろしくお願いします。

回答No.2

noname#43743 · ベストアンサー

一番簡単なのは、塩茹でですかね。
大きめの鍋に、お塩を入れてゆでます。
お塩の量は、お野菜の下ゆでと同じくらいか少し多めで良いかと。
保存もできますし、パスタや椀物などの別料理にも転用可能ですから。

ちゃんと海老を持てるなら、刺身も簡単だと思いますよ。
頭と体の関節部分を捻って、体をはずし殻を手ではずします。
殻が手で外れない場合は、キッチンバサミを使って。
腹の中央に切れ込みを入れると簡単に剥けるはず。
で、外れた身を適当な大きさに切れば完成。
頭は、そのまま味噌を食べても良いですし、焼いてからお出汁をとって、味噌汁にするのも良し。

伊勢海老が送られてくるなんて、うらやましい限りです。

お礼

キッチンバサミを使うのですね！
それならあります！

塩茹での場合は、沸騰したお湯から茹でるのでしょうか？
それとも水からでしょうか？

お刺身も今夜挑戦しますね！
からをはずした際の、身に付いた味噌は、
そのままお刺身と共に生で食べて良いのでしょうか？
それとも、身に付いた味噌は、水で洗う？

質問ばかりですみません。教えてください。
時々海産物が届きます。
でも全くできなくて、調理してくれる方に差し上げていました。
今回は挑戦します！

補足

今、ＮＯ１さんのところで
茹で方みました。

水から煮るそうですね。

ありがとうございました。補足にて失礼いたします。

今夜は一人で豪華版にします。(^^♪

回答No.3

noname#43743

＃２です。追記させていただきます。

身に付いた味噌はそのまま食べてＯＫです。
＃１さんのサイトにも書いてありましたが、醤油に少しといても美味しいと思います。
（私は、味噌が苦手な為、取り除きますが=_=；）

豪勢なお食事を楽しんでくださいね。

お礼

再度、投稿くださりありがとうございます！

私も生の味噌は、そういえば食べたことありません。

今夜ひと舐めしてから考えます。

今から楽しみです(^.^)

回答No.1

zorro

こちらで
http://uminchu.net/recipe/iseebi.shtml?osCsid=7f08b0d2c15a95e5b511af33908343bd

お礼

伊勢海老の調理法ですね。

さっそく見ます。

ありがとうございます。