いくらとすじこ

質問

いくらとすじこってどうちがうのですか？
かんたんに教えてください。
困ってます。

回答No.1

tenro- · ベストアンサー

かんたんに

鮭の卵で、腹の中のように固まった状態がすじこ。
それをばらばらにばらしたのがいくらです。

ばらばらにする方法で、いろいろこだわりがある方がいますね。

ラケットのガットがいいとか、金網がいいとか・・・

お礼

ありがとうございます。
そうでしたか、わかりました。
で、「ラケットのガットがいいとか、金網がいいとか・・・」ってなんですか。
それと、なぜすじこはワインレッドで、いくらはおれんじがかってるのでしょうか。
すみませんが、知ってたら教えてください。

回答No.3

noname#2130

魚の腹からそのまま出した状態の物が、すじこ。ばらして、醤油やみりんを加えて加工した物が、いくらです。

お礼

ありがとうございます。
味もたしかにちがいますよね。

回答No.2

piro0331

卵巣の皮膜に包まれているのが筋子、そこから取り出してバラした物がイクラですね。

参考URL：

http://jp.kozosushi-chain.com/dic/chishiki2/main9.html

お礼

ありがとうございます。
参考サイトおもしろかったです。
イクラちゃんはロシア語ですね。
あははは。