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すじこの使い道

生のすじこではなく、塩蔵のすじこがあります。 大根おろしといっしょに食べるほかなにかいいメニューはありますか?

質問者が選んだベストアンサー

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  • takuranke
  • ベストアンサー率31% (3923/12455)
回答No.5

#1です、 普通のイクラのようにはなりません、水またはあぬるま湯は、塩抜きとほぐしやすくするためです。 私は、それを山芋の下ろしたものと混ぜて、ご飯にかけたりします。 筋子のねっとりした感じがあまり好きではないので。

その他の回答 (4)

  • cyoco-co
  • ベストアンサー率22% (599/2611)
回答No.4

酒かすを砂糖と料理酒でやわらかく練りタッパーに入れその中に 筋子を漬けます。 1日漬けたら味もまろやかというか生臭さが消えご飯と食べるにしても おいしいですよ。 実家の母から教えてもらっていつもこうやって食べてます。

alice0
質問者

お礼

わぁ~おいしそうですね。お酒のおつまみによさそう。ありがとうございます。

  • skymotion
  • ベストアンサー率22% (28/124)
回答No.3

少し塩抜きをしてから、スクランブルエッグ(トロトロの奴)に合わせても美味しいですし、パスタにも合うと思います。 たらこと、すじこのパスタなんていかがでしょうか? バターで合えて、少しコショウを掛ければ、塩気はタラコと、すじこで十分だから美味しいと思いますよ。 最後に刻んだ大葉と海苔を掛けると香りもいいです。

alice0
質問者

お礼

ありがとうございます。スクランブルエッグ、ためしてみます。

回答No.2

熱々ご飯に筋子…たまりませんねぇ。 他、おにぎりしか思いつきません、スイマセン。 イクラなら、汁物にのせる、と言うのもありますが…。 量が多くてお困りでしたら、小分けしてラップにくるんで冷凍すればいいですよ。 食べる前に冷蔵庫に移せばすぐ解凍されます。

alice0
質問者

お礼

ありがとうございます。なかなかメニューが見つからないのでずーっと冷凍したままなんですよ。

  • takuranke
  • ベストアンサー率31% (3923/12455)
回答No.1

ぬるま湯にいれ、塩を軽く抜く、水でもOK 目の洗い網(テニスラケットなど)でほぐし、イクラにする。 水で洗い、冷ました出汁に醤油(色づけ程度、ほぐした筋子の塩加減を見て決める)をいれ、酒を少々加えて、その中に漬け込む、1時間くらい。

alice0
質問者

お礼

ありがとうございます。かなりしょっぱいのですが水につけて戻るのでしょうか? いくら状態になればうれしいのですが、結構ねっとりしています。

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