料理番組によくでてきます

質問

バジルってなにですか

回答No.7

azuki24

バジルの苗は５～６月頃になると園芸店の店先に必ず並んでいます。
プランターに２～３株植えておくと、新鮮な葉っぱが必要なときに必要なだけ摘み取れるので重宝します。
葉っぱが増えすぎたらバジルペーストなどに。

バジル＋トマト＋モッツァレラのサラダは簡単で美味です。
http://images.google.co.jp/images?q=%E3%83%90%E3%82%B8%E3%83%AB%2B%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%2B%E3%83%A2%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%A1%E3%83%AC%E3%83%A9

回答No.6

gardensmay

みなさまが回答されているように、バジリコ、またはバジルで
ハーブ、香草の一種です。
いろんな種類がありますが、いちばん有名なのは
スイートバジルと呼ばれるもので、
バジル　ハーブで検索されると結構ヒットしてきます。かなりの
品種があります。
イタリア料理ではジェノベーゼという品種も結構使われます。

ダークオパールバジル、グリークバジル、
グリーンラッフルズバジル、レモンバジル...
なかには食用でなくて、ポプリなどのためのものもあるので
ご注意を。とはいえ、だいたい花屋さんで見るのは
一番スタンダードなスイートバジルです。
生を使うか、オリーブオイルに漬け込んで冷凍したものを使うか、が多いですね。乾燥させるとほとんどにおいが飛んでしまいます。
パスタソースに、バジルと松の実を一緒にしたバジルソースなども
売られているので、そういうのを使用してもよいかも。

回答No.5

noname#104909

バジル（英）はハーブです。香りづけに使います。
香辛料としてイタリア料理で使うことが多いことから、日本ではバジリコ(伊）の名で呼ばれることもあります。
和名はメボウキ。シソの葉に似ています・・

回答No.4

Cupper

ハーブの一種です。

しそ科の植物で香りがよく多用されます。
イタリア料理には欠かせないですね。

回答No.3

kasutori

バジル…バジルはバジリコの英名です。イタリアを代表するハーブですね。今は街の小さなスーパーですら入手可能になった典型的なハーブです。

これ以外でバジルは知りません。

回答No.2

mat983

下記をご覧ください

http://kgarden.hp.infoseek.co.jp/herbs/basil.html

ハーブのなかでも人気の高いバジルは、草姿がシソによく似ていて科名に納得できる。葉を一枚一枚よく見ると、くるっと葉裏に向かってカールした形が独特でチャーミング。つややかな葉に触れるとスパイシーな香りを小さな苗のうちからあたりに振りまく。

http://allabout.co.jp/gourmet/stylishrecipe/closeup/CU20010912A/

回答No.1

noname#43069

香草の一種で正確には「バジリコ」です。

Googleあたりで検索すれば写真も見れますよ。

お礼

はじめまして。ご親切にお答えありがとうございました。
又、よろしくお願い致しますね。