茹でないといけない？

質問

スーパーなどで売っている蕎麦の茹で麺について質問します。

茹で麺というからには一度ゆでてある麺なので
水洗いだけで、茹でずに食べられるってことで良いのでしょうか？
それともやはり多少なりとも「茹でなおし」しないと
おいしくいただけないんでしょうか？

また、もし「茹でなおし」が必要ならば
火が使えない場合などに「こうすればおいしく食べれるよ～」
という方法など　ありましたらお願いします。

回答No.3

piro0331 · ベストアンサー

そのままもしくは洗っても「酢の臭い」がします。腐りにくくカビが生えにくくするために使っている薬の臭いです。（コンビニのお弁当コーナーのおそばもこんな臭いがうっすらしますね。）しかも、そのまま食べるとモソモソしておいしくありません。

　＃２の方が「最近見かけない」とおっしゃる流水麺は今も売っています。
　火が使えないなら、これですね。
　シマダヤのＨＰの流水麺の所を貼っておきます。↓

参考URL：

http://www.shimadaya.co.jp/catalog/txt/ryusui.htm

回答No.2

Mitz

ゆでなくても食べられますが、やはりサッと暖めて、氷水で冷やした方がおいしく食べられます。
なんだか、水洗いだけだと、ぼそぼそしますね。（特にそば）
最近見かけないですが、「流水麺」と言うのは、水洗いだけでおいしく食べられるのを売りとしておりました。
コツはたっぷりのお湯をぐらぐら沸かし、その中に軽くほぐした麺を入れ、バラけたらすかさずザルに取り冷やす。
ゆですぎると柔らかくなりますので。

回答No.1

yuka01

家では短めに茹でなおしてます。お店においてある状態は麺がはりついてますよね
時間のないときはお湯をかけてほぐしてから食べます