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ピカタ
ポークピカタの作り方を教えてください。あと、ポークでないピカタってありますか?それから、チーズを入れるのが普通なのですか?
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ソテー用の豚肉を肉たたきで叩いて、塩・コショウし、小麦粉を薄くまぶします。 パルメザンチーズ・塩・コショウ・パセリやセージをみじん切りにしたものを溶き卵に加え、そこに豚肉をくぐらせて焼きます。 2~3度溶き卵にくぐらせると、卵がしっかりつきます。 チーズが嫌いでしたら、省いても構わないと思いますよ。 ポーク以外でしたら、チキンでも作れます。 ポイントは、鶏肉を削いで薄くすることです。 白身魚や野菜・豆腐でもできますので、Googleなどで『ピカタ 作り方』というキーワードで検索してみてください。 http://www.google.co.jp/
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- crimson
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下記にも作り方の一例がありますが、チーズはお好み で良いのではないでしょうか。 また、ポーク以外のピカタもいくつかご紹介しておきます。 チキン http://isweb23.infoseek.co.jp/gourmet/oishii/recip/picata.htm 白身魚 http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/7/3243.html 豆腐 http://tanpopo.fresheye.com/tanpopo/life/special/dinner1/058.htm じゃがいもとエノキ http://homepage1.nifty.com/cho/resipi/jagapika.html カキ http://rose.zero.ad.jp/kasumit/cooking68/pikata.htm カボチャ http://www.shokuiku.co.jp/reshipi/reshipi2/r1402_14.html ホタテ貝柱 http://www1.odn.ne.jp/~cce66380/gyokairuirecipe/pikata.htm …要は、卵の衣を付けて焼いた料理の総称、と言えそう です。
お礼
なるほど、こんなにあるのですか、ありがとうございました。
お礼
ありがとうございました。(^-^)