関西で言う「肉うどん」の肉部分のレシピを教えてください。

質問

関西で食べる「肉うどん」は、あっさりと炊いた牛筋肉が乗っているように思うのですが、どのように作るのでしょうか。レシピをぜひご伝授ください！
それと関西で「肉うどん」はすごくお安い値段ですよね。牛筋肉が安いからなのでしょうか。（今は国産牛の筋肉なんて家の近所のお店じゃほとんど幻ですが。）

回答No.1

バグース（@bagus3）

私は関西人ですが、肉うどんや肉そばで
スジ肉を使っているのは見たことがありません。
http://cookpad.com/seiryu/recipe/38740/
http://www.soumen.co.jp/resipi1.htm

お礼

早速ありがとうございます！
こりこりとした　白い部分がいっぱ入っていたので　牛筋かと思っていました。
こま肉ほど　上等でなかったような・・。
でも　教えていただいたサイトのレシピで　早速作ってみます。
牛こま買いに行ってきます！