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視力を回復する食材＆レシピ

2002/07/16 00:00

元々視力は、良い方では、ないのですが、最近また悪くなったみたいで、以前、吉野葛が、良いって、聞いたのですが、調理法が分かりません。他に、視力を回復する食材＆レシピが、あれば教えて下さい。

1121garnet
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料理レシピ
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kondoh
ベストアンサー率26% (34/127)

2002/07/16 06:41 回答No.5

葛湯と後は胡麻豆腐お薦めです。材料は　吉野葛２５０グラム　あたり胡麻３４０グラム（１瓶）水２リットル（美味しく作りたいのならば昆布の水だしを使用）塩小さじ１杯（好みで入れて下さい）１　分量の全てを大きめの容器にあけて裏ごしをかけます。２－３回かけた方が美味しい　ミキサーでもＯＫ２　鍋に材料を空けて火にかけて最初から静かにかきまぜます。水のようでもかき混ぜ続けないと焦げますから注意して下さい。３　鍋の中の温度が上がると固まりだして鍋底が見えてきます。そうしたら火を弱め５分は練って下さい。ここでも焦げやすいので注意して下さい４　練り上げた物をステンレスのパットにあけて冷まします。これで出来上がりです。５　切り分けて大葉を敷いた皿に盛りつけてわさび醤油でいただきます。あとはくず餅の作り方ですがあたり胡麻を薄力粉２００グラムに置き換えて作ることが出来ますよ　但しこの時は水だけにしてください。黒蜜　きな粉をかけていただきます。

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POCCHAN
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2002/07/16 07:36 回答No.6

私の家族で，つい最近ＴＶ番組のモニターで、目にいい食材を２週間食べ続けるという企画に参加しました！結果を先に言うと、多少の差はあれ、全員視力が０．１から０．４の範囲でＵＰしていました。その食材ですが・・・えび・かに・鮭・(カロチノイドを多く含む魚介)を、メイン料理にする。調理法は何でも良くあきが来ないよう工夫しましたが、毎回３食でなくても、最低１度は取ります。(実験なので我が家の場合２品は、最低でも取りました）後、大事なのはブルーベリーです。生のもの・冷凍のもの・ジャム・乾燥品・ジュース・ドリンク・健康食品にしてあるもの・・・・といろいろですが、ブルーベリーに含まれるアントシアニンガ有効成分なので、加工品の場合はここをチェックして一日に生のブルーベリー１００から１５０ゲラム分(アントシアニンはそのうち２５％程度含まれているそうです)を取ります。うちは生の果実をそのまま食べるのが一番好きですが、少々お高いので、冷凍にヨーグルトと蜂蜜が２番目に気に入っています。とにかく実験中はいろいろ気にして一生懸命食べたのですが普段はそこまでは出来ないかも・・それに、効果は即効性ですが２４時間で薄れますから、習慣として食べ続けたほうが良いので、飽きないようにとっていくことが必要です。ちなみにこのＴＶのＯＮエアは、まだいつなのかわからずお知らせできないのですが・・・少なくとも目の疲れや鳥目にはよく効きますよ。お試しください。

westpoint
ベストアンサー率35% (173/482)

2002/07/16 00:50 回答No.4

葛は、葛湯が一番簡単です。葛と砂糖を小さじ一杯ずつくらい茶碗に入れ、熱湯を100～150ccほど入れてかき混ぜれば出来上がり。かき混ぜながら、ゆっくりお湯を入れて、柔らかいゼリー状にとろんとした感じになったところでお湯をストップです。夏場には暑いかも知れませんが・・・(^^;) 冷蔵庫で冷やしてゼリー状になるのを待っても良いかも知れませんね。葛は風邪に良く効くので、昔から風邪薬として愛用された方法です。目に良いとは知りませんでした。私も食べてみます。