店のようなスティックサラダってどうやって作るの？

質問

私は店だ食べるスティックサラダが大好きで、中でもニンジン、大根、キュウリが好きなのですが、家でニンジンを切って（皮も削って）水に暫く浸けて食べても臭みがあるし、ディップ云々～以前に素材自体が、全然、おいしくありません。これは食べる前にどうしたらイイのでしょうか？(゜ -゜ )？

回答No.3

kimagureMaMa · ベストアンサー

NO.2です。
私は，海水より辛い，と思う程度の塩水に15～20分程度浸しています。
いつも適当にお料理をしているので，詳しくなくて，ごめんなさい。

お礼

お返事ありがとうございました。
私も一度、塩水に浸けた事があったのですが、その濃さと時間が分かりませんでした。(^_^;)
では、ご意見を参考にさせてもらいます。ｍ（＿　＿）ｍ

回答No.2

kimagureMaMa

こんにちは。
もちろん，お店のものは当然，素材がよいので，味もよい，というのもありますが，スティックサラダは，ただ切って水にさらすのではなく，塩水にさらすほうがよいと思います。
塩味がつきますし，適当に水分が抜けて，野菜の味が濃くなるように思います。
ぜひ，御試しください。

補足

早速のご回答ありがとうございました。
塩水にさらすというのは、どの程度（濃さ）の塩水で、どのくらい（時間）さらしたら良いのでしょうか？

回答No.1

noname#36463

新鮮さと、関係があるのでは、ないでしょうか？
肉や魚と違って、日付が入っていませんし。
うしろのほうから、取らせてもらうとか。
きゅうりなら、とげとげが痛いくらいなら、新鮮です。
水につけすぎると、切断面から、水分が入ってきて、まずくなると思います。
水洗いだけで、いいのでは、ないでしょうか。

お礼

ありがとうございました。ｍ（＿　＿）ｍ