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カクテル作成時の氷のリンス
こんにちは カクテルを作る際にシェーカーに氷を入れますが、 その際にお店によっては、アイスペールなどに水を張っておいたものに 一度氷を浸けてからシェーカーに入れていますが、 どういった意味があるのでしょうか? 単に霜やほこりを落とすという意味なのでしょうか?
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- samurai12
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回答No.2
逆に氷の管理に自信がない場合の次善の策という場合も感じます。 そういう意味ではホコリはともかく霜を落としてるのでしょう。 少なくとも私の知ってるカクテルの旨い店で、シェーカーに氷を使う場合、その都度、洗ってるところは記憶にありません。 (ロック等ビルドでカクテル作成は除く)
- akira-45
- ベストアンサー率15% (539/3495)
回答No.1
たぶん、氷の角を滑らかにするためだと思います。シェーカーを振る時に角があると削れてしゃばしゃばになってしまいます。ロックアイスもグラスの中で回して角をとるんですよ。優秀なバーテンダーさんだと思います。
お礼
返信ありがとうございます。 質問ですが、ロック等ビルドでカクテル作成時は なぜ、氷のリンスをするのでしょうか?