冷凍庫の氷が臭いんです

質問

飲食店で働いています。業務用の冷凍庫に砕いた氷をバケツのような入れ物に入れて保存しています。入れ物に蓋はありません。フローズンカクテル（かき氷みたいなカクテル）をその氷を入れてミキサーで作ると、冷凍庫の臭いが混ざっていて、おいしくありません。頻繁に出るメニューではないので、長く冷凍庫に保存してしまう時もあります。この臭いは、どうにもならないんでしょうか？入れ物を完全密封すれば長期保存も大丈夫なんでしょうか？冷凍庫用の脱臭剤は効き目ありますか？まだ半年しか使っていない新しい冷凍庫です。氷の他には冷やして飲む瓶入りのお酒、ジップロックに入れてある冷凍フルーツ、アイスクリームが一緒に入っています。詳しい方いらっしゃいましたらよろしくお願いします！

回答No.1

G500 · ベストアンサー

氷は思っている以上に臭いを吸着してしまうようです。
脱臭剤の使用は効果的だと思いますが一緒に蓋付きのタッパーでの保存が良いと思いますよ。
飲食店ですから水道は浄化装置付きだと思いますがもし直接水道からでしたら簡易装置でも良いので使ってみてください、けっこうかわりますよ。

我が家でも大きめのタッパーで作った氷を砕いて冷凍庫に保存して使っています。
「勝手に氷」が付いているのですがやはり氷は大きめの物に限ると思っています、そして冷凍庫の購入も考えているところです。

これからは氷必需品ですからね、美味しい氷提供してください。

お礼

早速の回答をありがとうございます。やはりタッパーですよね！蓋付きのタッパー＆脱臭剤を使用して、おいしい物をお客様に提供できるよう頑張ってみます。本当にありがとうございました。

回答No.2

tangelline

下の方と同意見ですが、補足を少々。
タッパーはタッパー的なもの、でなく本当のタッパーウェアで保存してください。私の家では、冷凍庫の肉や魚をそれぞれタッパーウェアに入れて保存していますが、これが本当に冷蔵庫くさくなりません。一度ぜひお試しください。ちなみに、四角いもののほうが冷蔵庫にはおさまりがいいのですが、丸の方がふたの開け閉めが楽だと思います。私が使っているのは四角なのですが、角が引っかかって開けづらいし、角をきちんと合わせて閉めるのもちょっと力が要ります。

お礼

タッパーウェア、わかります！母親が使ってます。すごいタッパーなんですね～。タッパーなら何でも同じ…だと思っていました。母に聞いてタッパーウェアを購入したいと思います。思い出させていただきありがとうございました！