重曹の代わりにベーキングパウダー

質問

あしたは五月晴れだそうですね、Garsuw、２度目の質問です。

　レシピに　＜(例)重曹・・・小匙１＞とか書いてあるのを、ベーキングパウダーで代用する事ってできますか？
できるとしたら、分量はどうしたらいいですか

　手持ちの本のバターケーキのレシピのいくつかに、膨らし粉として重曹を使っているのですけれども、
重曹特有の苦味や色の変化が嫌なので、使いなれたベーキングパウダーを使いたいのです

　重曹とベーキングパウダーの違いやそれぞれの特徴、一般的に、どれがどんなお菓子に使われるかは、知っています

回答No.1

noname#21649 · ベストアンサー

素人の作る範囲では.差はなし。分量は同じ（多少添加されているのですが.家庭用けいりょうきの誤差のほうが大きい）。
調理人・菓子職人程度になると使い分けます。

お礼

edogawaranpoさん、こんばんは。
　Ｇarsuwです、パソが壊けてしまっていたので、お礼が遅くなってしまってごめんなさい。
　ありがとうございました。またよろしくですｍ＾＾ｍ