麻婆豆腐は豆板醤が一番美味しいですか?
以前韓国に行って来て、お土産用に大量にコチュジャンを買ってきてしまいました。
だいぶ配ったのですが残り5個ほどあり(輸入食品店によくあるプラのケースのやつ)、消費の為、レシピに“豆板醤”と書いてあるものの代用でコチュジャンを使っています。
最近麻婆豆腐にハマっていて良く作るので豆板醤のほうがもっと美味しいのかな?と疑問になりました。
やはり豆板醤で作るのとコチュジャンで作るのでは味は変わってしまうのでしょうか?
豆板醤を買って作ってみろよって話しですが(^^;)
コチュジャン沢山あるしな~となっています。
ご意見いただければ嬉しいです。
また余談ですが・・・コチュジャンを使った美味しいレシピがあれば是非教えてください!
お料理一年生な私にご意見のほどよろしくお願いしますm(__)m
お礼
回答、ありがとうございます。お知らせのサイトは大変参考になりました。