シャコのむき方

質問

シャコはむき方失敗するとほとんど食べるところが無くなってしまいます。一応、頭、尻尾を取って、料理用はさみで両側を切って背中と腹を分離するところまではわかるのですが、そのあとどうしても寿司屋さんのネタみたいにきれいにむけません。背中の殻は比較的きれいにむけるのですが、腹側はうまくはがれません。結局指先でほじくり返したりして食べてます。とげっぽくて痛い思いもするので、イマイチです。過去の質問も参考にしましたが、ハサミをつかうとこまででそれ以降の詳しいむき方がわかりません。きれいにむく方法を教えてください。

回答No.1

yumesawa · ベストアンサー

検索してみたら、「シャコの殻のむき方」が紹介されていました。

ご参考いただけたら幸いです。

　　　　　　　　　↓

参考URL：

http://www.yk.rim.or.jp/~hirot/kosiba/syoku/syako/syako.htm

お礼

さっそくの回答ありがとうございます。「ハサミはケチらず大胆に」というのがコツののようですね。

回答No.2

hiranos

先に腹側の殻を、尾のほうからべろべろっとやるときれいにいくと思いますが、どうでしょうか。大ぶりのやつで新鮮なしゃこで何匹もやってこつをつかんでください。今時分はしゃこは安く手に入るんじゃないでしょうか。

お礼

回答ありがとうございます。そうなんですよ。今日安いのがあってそれを食べながら質問しなきゃと思いついた次第です。一生懸命練習します。