ベストアンサー 寿司ネタのシャコはどうして？？？ 2003/04/06 08:11 寿司ネタのシャコはどうしてあんなに綺麗に 殻がむけるのでしょう。 家でゆでて食べる時、どうしても殻が うまく向けません？？ 何か殻をむくよい方法はありませんか？？？？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー Rikos ベストアンサー率50% (5405/10617) 2003/04/06 08:15 回答No.1 頭を取って、料理ばさみで両端を切り取ると、 簡単に殻が取れると思いますよ。 http://www.yk.rim.or.jp/~hirot/kosiba/syoku/syako/syako.htm 過去にも同様の質問がありましたので、そちらも参考にしてください。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=429100 参考URL： http://www.yk.rim.or.jp/~hirot/kosiba/syoku/syako/syako.htm 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A シャコの処理（年末ににぎりずしを作ります） 日本のお寿司屋さんで食べるようなシャコのにぎり寿司を作りたいと思っています。 が、シャコの処理が上手く行きません。 シャコを殻ごと茹でた後、シャコの硬い殻からうまく身が取り出せず、身がバラバラになってしまいます。 なので、今度は始めに生のシャコの殻を剥き、身を取り出して身だけを茹でてみたら、やはりほとんどのシャコの身の形は崩れ、おまけに水っぽくて美味しくありませんでした。 茹でたシャコの身を殻から形を崩さずに綺麗に取り出す方法などをご存知の方がいらっしゃいましたらお願いします！ 海外に在住していて、シャコの剥き身などは手に入りません。 シャコのむき方 シャコはむき方失敗するとほとんど食べるところが無くなってしまいます。一応、頭、尻尾を取って、料理用はさみで両側を切って背中と腹を分離するところまではわかるのですが、そのあとどうしても寿司屋さんのネタみたいにきれいにむけません。背中の殻は比較的きれいにむけるのですが、腹側はうまくはがれません。結局指先でほじくり返したりして食べてます。とげっぽくて痛い思いもするので、イマイチです。過去の質問も参考にしましたが、ハサミをつかうとこまででそれ以降の詳しいむき方がわかりません。きれいにむく方法を教えてください。 シャコのむき方 お寿司屋さんのネタで大好きなシャコを生で買う機会があったので、ゆでてみました。 しかし、お寿司屋さんで出てくるようなきれいな形にむけません。 何かコツがあるのでしょうか？ ご存知の方いらっしゃいますか？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム シャコえび釣れたんですが… 先日、海に釣りにいきました。 本命は、”喰える魚”だったのですが、これまた喰える ”シャコえび”が釣れました。 たび重なる "シャコパンチ”（結構いたい…）に耐えながら なんとかもって帰り、茹でたらやっとおとなしくなりました。 さあ食べようと、力まかせに挑戦したのですが、 殻は硬いは、トゲはささるは、トゲはささるわ…（でもうまかった） ”きれい・カンタン”に 殻むきできる方、むきかたアドバイスお願いします。 （殻まんまおいしく食べれる方法でもけっこうです…） あ、ちなみにシャコえびをえさにしたらなんか釣れますでしょうか？ シャコの扱い方 旅先で市場に行き、生きのいいシャコをみて思わず買ってしまいました。お寿司のネタで大好きなのですが、ふと、自分でさばいたことが無いことに気がつきました。 とにかく大量なので、とりあえずの処理の仕方と保存の方法、それと出来れば素人でも出来る簡単な調理法を教えてください！ シャコのゆでかた 生のシャコ（頭も付いた状態のもの）を上手にゆでる方法を教えてください。 というのも、以前も同様のシャコをゆでたことがあるんですが、ゆであがりの時点で身が固まらないような状態で、殻をむくのも出来ない状態でした。８分間の塩茹ででしたが・・・ それとも、ゆでるより蒸すほうがいいのかなぁー。 今晩のつまみに、何としてもうまく作りたい！！ シャコ食べ放題できる店知りませんか？ シャコ（寿司ネタ）が大好きなのですが、魚屋で買うくらいでは足りないくらい好きです・・ 食べ放題できる店がありましたら、教えていただけませんか？関東近辺で聞いたことがないもので・・地域は問いません。 “寿司ネタにしたら、きっと美味しいだろうなぁ”、と思う寿司ネタは？ 回転寿司では、いろいろなネタを乗せた寿司が回ってますね。 魚類にとどまらず、アボガドだとかマヨ和えだとか、いろいろ回ってます。 巻き寿司も、納豆とか一昔前までは想像も出来ませんでした。 さてそこで、今まで寿司では見たことがないけど、“こんなネタが乗っていたら、あるいは巻いてあったら美味しいに違いないのに”と思う寿司ネタってありますか？ 香港で食べたシャコのガーリック炒め 香港で食べたシャコのガーリック炒めが非常に美味しかったので 国内で探しているのですが、ブログなどに書いているかと検索を かけても海外での体験ばかりで困っています。 シャコといえば寿司ネタなので手に入らないという訳ではないと 思うのですが、香港などに比べてかなり割高なのでしょうか？ 関西圏内で探しています。神戸の中華街とか、、。 【急ぎです】湯がいたシャコ。食べ方が分からない！！ こんばんわ。唇から血を出しながら書いています。 最近、九州へ越してきたのですが、先ほど スーパーに行くと「シャコ」のゆでたてが パックになって売っていました。 見たことが無かったので（おつまみに最適、と 書いてあるし）ダンナも寿司ネタとして大好き なので買ってきましたが。。。 これはどうやって食べるのですか？そのまま かじったら、唇と指を切ってしまいました(>_<) ダンナが帰ってくる前に、できれば知りたいです。 お願いします。 好きなお寿司のネタで何かがわかる…？ この記事自体がネタかもしれませんが 好きなお寿司のネタで年収を想像できるそうです。 【マジかよ】好きな寿司ネタを聞くだけで男性の年収が分かるらしい / 寿司通「低収入はサーモンが好き」 http://rocketnews24.com/2014/09/17/487783/ 年収のほかに「好きなお寿司のネタ」でわかりそうなことって何かありますか？ 寿司のネタを・・・ 家でお寿司をするのですが、少し本格的にしたいので東京都内で寿司ネタを素人にも売って頂けるところを探しています。 お値段は問いませんのでしっかりしたものをお取り扱いされているお店や仲買いをご存知の方いらっしゃいましたら教えて頂けたら助かります。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 好きな寿司ネタは何ですか？ 好きな寿司ネタは何ですか？ 僕の好きな寿司ネタは、たまごとイカと、エビとトロと、甘エビととエビ天と、コーンとネギトロと、サーモンとマグロです。 皆さんの好きな寿司ネタは何ですか？ ネタが大きい寿司屋 東京２３区内のホテルのお寿司屋さんや高級なお寿司屋さんなどで、落ち着いて食べられて、ネタが大きくてかつ美味しいところを教えてください。ネタが大きいというところを重視したいです。 海老を、すしネタ状態にしたい。 以前から、にぎり寿司を家で作るときに、海老を寿司屋のネタのように平べったくしようとするのですが、どうしても丸まってしまいます、どなたか平たくする方法をご存知ないでしようか。 寿司ネタ 皆様の好きな寿司ネタや嫌いな寿司ネタは何ですか？？？ 私は好きなのは(海老、サーモン、いくら、トロ) 嫌いなのは(ウニ)です。 変わった寿司ネタ 今度、僕の家の近くに 回転寿司の店が、オープンします メニューの載ったチラシを見ると・・ アボカドシュリンプ？牛タン塩？？ ・・どんな味か、想像ができません 「食わず嫌い」だけかもしれない僕に お勧めの「変わった寿司ネタ」 教えてください！ おすしのネタ おすしのネタで一番好きなものは何ですか？ 少々高くてもネタの鮮度でおすし屋さんに入りますか？ちなみに私は１００円寿司ばかりいっています。 嫌いなものがうに、イクラ、トロ、など高いものばかりなので安いものばかり食べています。 好きなものはイカ、マグロ、とびっこ、たこ、ネギトロです＾＾ 寿司のネタ 寿司のネタで一番好きなのはなんですか？ 好きな寿司ネタを教えて下さい♪ 好きな寿司ネタを教えて下さい♪ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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