古米について・・・

質問

古米をおいしく炊く方法をしっていたら教えてくださいm(__)m

回答No.4

Tasuke22 · ベストアンサー

ハチミツの効果が出るのは、ハチミツを入れて
40～50分程度はそのままにしておくことです。
冬は効果が薄いです。酵素が不活性のため。

お礼

蜂蜜を試してみました。１時間くらいはそのまま保温にしていました、思ったいたよりもおいしく頂けました。ありがとうございました。

回答No.5

steinfluss

もち米と混ぜてみる。(炊くお米の１割くらいをもち米にする)

油を入れる。(１合に対して小さじ一杯程度、いちばん良いのは米糠油だが、サラダ油でもＯＫ)

というのを聞いたことがあります。試してみては如何でしょう。

でも、まずくなった古米って、どうやってもまずさが抜けないことがあるんですよね。
私はチャーハンやカレー、雑炊などにして何とか消費した経験があります。
(そのあとに買って食べた新米の美味しかったこと…！いや、これは余談です。)

お礼

ありがとうございます。いろいろ味付けしたほうがおいしくいただけるかもしれませんね。

回答No.3

torarin

蜂蜜＆にがり数滴でおいしくなります。
かなりひどい状態のお米をこれで乗り切りました。

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

mikan23

ごはんを炊く三時間前くらいに洗ってセットしておくと洗ってすぐ炊くよりはマシになるかなと思います。
もち水は多目で・・・

お礼

ありがとうございます。明日やってみます。

回答No.1

nayu-nayu

米３合に対して、ハチミツをティースプーン１杯ほど混ぜて炊く

と、いう方法もありますよ。
少し美味しくなった気がします。

お礼

ありがとうございます。蜂蜜があれば試してみます。