山菜料理教えてください

質問

はじめまして。
私の母親なんですが、長野に住んでいてこの時期山菜料理を良く作ります。
しかし最近そのレパートリーが少ないと言っているんです。
そこで山菜料理（特にワラビ、根曲がり竹）の定番以外のおいしい料理法があれば教えてください。

回答No.2

kuwanomi · ベストアンサー

山菜美味しいですね！私も大好きです。

下記サイトにわらび料理のレシピが
ありますのでご参考までに・・・
http://www.ofukuro-aji.net/syun/yasai_warabi.html

根曲がり竹は
・柔らかい所はゆでてワサビ醤油でいただく
・お味噌汁の具に入れる
・木の芽味噌和え
わらびはゆでて、生姜醤油が最高です。

我が家ではこんなところですが、定番の域を
出ていないでしょうかしら・・・？

お礼

有難うございました。
早速試してみます。
しかしこんなHPがあるんですね。
今後さまざまな山菜料理にチャレンジします。

回答No.1

-hiiro-

料理に詳しくないのでオススメのＨＰを紹介します。
cookpad.comというHPです：http://cookpad.com/
こちらでいろんなレシピを探してみるのはいかがでしょうか？
少しでもお役にたてれば幸いデスｖ

ワラビ：http://cookpad.com/main.cfm?Go=recipe&Page=result&p=%83%8F%83%89%83r
山菜：http://cookpad.com/main.cfm?Go=recipe&Page=result&p=%8ER%8D%D8

根曲がり竹は検索したのですが載ってませんでした。
ゴメンナサイ。

参考URL：

http://cookpad.com/

お礼

有難うございます。
こんなにいっぱい調理法があると何にしようか考えちゃいます。
でも早速調理開始です。
有難うございました。