締切済み おでんの味噌レシピ 2007/01/24 11:45 おでんのお味噌の作り方を教えてください。 今までは、市販の物や、白味噌に砂糖を混ぜたものを使ってましたが、イマイチで・・・。 何をまぜればいいんでしょうか？？ みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 hemu ベストアンサー率33% (27/80) 2007/01/25 12:04 回答No.2 私は、ゆず味噌をお勧めします。 とってもおいしいですよ～ もしゆずがなければいつもの味噌に、ねぎを刻んで入れれもいいと思います。 参考URL： http://cookpad.com/mykitchen/recipe/307630/ 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（1） zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2007/01/24 12:32 回答No.1 こちらで http://www.kaneso22.co.jp/recipe/recipe214.html http://cookpad.com/search/?keyword=%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%82%93&page=1 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 味噌煮込みおでん タイトル通りです。 味噌煮込みおでんの作り方を教えてくださいm(_ _)m 東京生れの東京育ちのため、いまだかつて味噌煮込みおでんを食べた事がありません。 一度食べてみたぁ～い☆ ということで、宜しくお願いします。 味噌おでんについて 今日初めて味噌おでんを作りました。初めてにしては 大失敗ではないのでは？？と自分に甘い私ですが、分からないことがあるので教えてください。 ●できれば体のことを考えて薄味にしたいのですが、 薄味でもおいしくいただけるコツはありますでしょうか？ （だしは昆布とカツオ、味付けは味噌と砂糖、しょうゆ、みりん、酒、甜めんジャンを適当に使い、中身は残り物で、卵、大根、こんにゃく、はんぺん、ちくわ、ソーセージを入れました。） ●大根に味が染み込まないのですが、（米粒を入れて下ゆでしてから入れました。）時間をかけて煮込むしかないのでしょうか？ガス代がバカにならないので、効率のよいがあったら教えてください。 よろしくお願いします！ 味噌おでんの作り方（大至急） 今夜、味噌おでんにするつもりで材料があります。 味噌おでんの味噌もあります。 問題は具はだし汁で暖めるのか、ただのお湯で良いのか なんです。 だしの場合はどんなだしが良いのでしょうか？ 教えてください。 名古屋で味噌おでんが食べれるコンビニ 先日テレビで、名古屋のコンビニおでんでは 味噌で煮込んだものがあるとやっていました。 名古屋へ行く予定があるので 是非食べてみたいと思い、調べてみたのですが すべてのお店でやっているのではなさそうですね。 味噌煮込みおでんのある店舗をご存じでしたら教えてほしいです。 ちなみに 名古屋城、大須、名古屋港付近へ行く予定ですが みそおでんのある店舗でしたらどこでもいいです。 よろしくお願いします。 名古屋でみそおでん 名古屋市内でみそおでんを４人ぐらいで食べれるお店をご存知の方、教えてください。 申し訳無いのですが「関東焚きにみそ」ではなく名古屋のみそおでん（モツとかの煮こんだコテコテのやつ）の情報があればお願いします。 セブンイレブンのおでんの味噌だれ おでんの美味しい時期がやって参りました。 私はセブンイレブンのおでんが大好きなんですが、 おでんを頼むと味噌だれをくれますよね。 こんにゃくとの相性が抜群でいつも美味しく頂いているのですが、 いかんせんこんにゃく一つには多すぎます。 でもとても美味しいのでそのまま捨ててしまうのも忍びなく…… そこで皆様に質問です。 この残りものの味噌だれを使った簡単レシピがあれば教えて下さい。 大量に持ってゆく不届きものを出さない為にも あくまで『一袋以内』で出来るものでお願いします。 味噌おでん用こんにゃく 模擬店で味噌おでんをやる事になり、串つきのこんにゃくをさがしています。200人分くらい必要ですどなたかご存知の方教えてください。お願いします。 おでんの具「はんぺん」と味噌だれについて おでんは地域によって呼び方が違ったり、具や味付けも違いますよね。 特に「はんぺん」は地域によって違うものを指すようですが、皆さんのはんぺんはどんなやつですか？ 関東だとはんぺん＝「白いふわふわした練り物」だと思いますが、それが全国一般の認識なのでしょうか？ 私は静岡に長く住んでましたが、はぺんには３種類あると認識してました。 はんぺん＝丸くて平べったい茶色の練り物（さつま揚げ？） 白はんぺん＝白くてふわふわした練り物 黒はんぺん＝鰯や鯖の丸くて平べったい灰色の練り物（静岡独自ですが・・・） ちなみによくコンビニのおでんに入ってる白いはんぺんは肉まんみたいな形をしてるのですが、あれは全国的にはメジャーなんでしょうか？（本気で肉まんが浮いてるかと思ったこともあります^^;） みなさんの地元ではどれをはんぺんと呼んでますか？ また、東海地方のコンビニ（セブンイレブン等）でおでんを買うとからしと味噌だれが付いてくるのですが、他の地域ではからししかありませんでした。 コンビニのおでんで味噌だれ付いてくる地域ってどこまでなんでしょうか？（東海地方限定？） 「味噌を使った定番品ではない簡単おもしろレシピ」 お味噌（色・市販・出来合い不問）を使った簡単おもしろレシピを教えてください。「意外」と思われる物大歓迎。（例 焼きそばを味噌で炒めた味噌焼きそば）宜しくお願いいたします。 味噌鍋が味噌汁の濃い味になってしまいます はじめまして。 赤味噌を使って味噌鍋を何度か作りましたが、どうしても『味噌汁の濃い味』みたいになってしまいます。こうならない為のコツとかあるでしょうか？ レシピなんかを調べていると味噌鍋、名古屋風おでん等も基本的には赤味噌、砂糖、みりん、ニンニクだけみたいですが。例えば『みりんを多い目にいれれば味噌汁っぽくならない』とかあるでしょうか？ よろしくお願いいたします。 コンビニおでんの味付けレシピ教えて下さい！ こんにちは。 コンビニのおでんっておいしいですよね（^ー^）～♪ 昔からおでんは嫌いだったんですけど、コンビニのおでんを食べてから大好きになってしまいました！ それで早速自分でもおでんを作ってみたんですが・・・すごくマズかったんです（笑 市販されているおでんの素を使って味付けしたんですが、コンビニおでんの味と全然違って、あんまりおいしいと感じられませんでした。 そこで、できればコンビニのおでんに似た味付けのおでんの汁のレシピを教えてもらいたいのです。 おいしければコンビニおでん似以外のレシピでもかまいませんので、教えて下さい。 よろしくお願いします。 サバの味噌煮を作る際に白みそは合わないですか？ 砂糖を入れるのをやめ白みそを入れれば美味しくできますか？ おでんの具と味付けは 私は関東と関西の中間に住んでいるものです。 おでんはいろいろと作り方に差があるようなんですが・・・。 私のつくるおでんってかわってるんでしょうか？ 具は、だいこん、こんにゃく、はんぺん、ちくわ、厚揚げ、たまご 里芋、豚バラ肉です。 味付けは、赤味噌と砂糖をたっぷりです。 先日「どて」というものを初めて食べてうちのおでんとにてるかも・・ とカルチャーショックをうけました。 うちのはもしかしたらおでんではなくどて？？ それから下にあった牛すじというのはうちでいう豚肉のかわりのもの ですよね？味はどうちがうのかしら？？？ いろいろなご意見宜しくお願いします。 おでんに付ける調味料、たれについて この間島根に遊びに行った時、ローソンでおでんを買ったら、レジで 「大根のみそダレは付けますか？」と聞かれました。 そのときはカラシの気分だったのでつけてもらわなかったのですが、おでんにみそダレは初めてだったので、試してみれば良かったとちょっと後悔しました。 そこでみなさんに質問です。 おでんに、カラシ以外の物を付けて食べる習慣がありますか（島根ではみそダレがメジャーなのでしょうか）？ あれば是非教えてください。試してみたいです。 私が以前住んでいた兵庫県の姫路のあたりでは、ショウガ醤油をおでんにつけて食べていました。 鰆のみそ漬け（白味噌） 鰆のみそ漬けにする味噌に入れるものを教えて欲しいです。 粒の白味噌にみりん、砂糖、お酒などを加えて鰆に漬けるのですが どのくらい加えたらいいのでしょう。 みりんを入れすぎると焼いたら焦げやすいのは本当でしょうか？ できれば広島近辺で合う味がいいです。 よろしくお願いします。 おでんに何を付けて食べますか？ おでんに何を付けて食べますか？ みなさんの家庭ではおでんに何を付けて食べますか？ 私は母が香川出身なので味噌ダレで食べます。 味噌ダレでは名古屋でも食べるみたいですね。 兵庫県では姫路だとしょうが醤油で食べるそうです。 おいしいのでしょうか？ 青梅を砂糖と味噌に漬け込む「梅味噌」を作りたいのですが 青梅を砂糖と味噌に漬け込む「梅味噌」を作りたいのですが 合うのは何味噌ですか？赤味噌？白味噌？合わせ味噌？麴味噌？ また、出来上がったあとの保存方法を教えてください。何ヶ月くらいもつのでしょう？ おでんの味付けを教えてください おでんの味付けを教えてください。 おでんの味付けは地方によってだいぶ違うようですがお聞きしたいのは、味噌味のおでんです。 ある掲示板で味噌味のそれもしょうがのきいた味のおでんという話題があって私もぜひ作ってみたいのですが詳しい作り方がわからないのです。 掲示板に書かれた方は青森県で食べたことがあるとか。私はしょうゆベースのおでんしか知らないので。 ご存知の方教えてください。 おでんのだし汁の作り方 こんにちは。 おでんを作りたいと思います。 いつもは「おでんの素」の粉でつゆを作るのですが、今回は自分で調味料から作りたいと思います。 ネットでレシピなどをみると、だし汁、酒、さとう、醤油・・・などとあるのですが、特にだし汁についてお伺いしたいと思います。 だし汁はどうやって作ればよいでしょう。 自宅に、だし用の昆布がたくさんあるのですが、これを活用できないでしょうか。 あと、一般的にだし汁というのは簡易的にはお湯に市販の「本だし」の粉を薄めたものと考えてよいですか? 名古屋 味噌おでん お世話になります。 今後の土曜日に家族で名古屋に行き一泊します。 土曜の夜には是非、名古屋名物の味噌おでんをいただきたいと思うのですが、ネットで検索するといくつものお店が紹介されており、どのお店にすれば良いのか決めかねている状態です。 以下に書く中のいくつかの希望を満たすお店を紹介してもらえれば幸いです。 ・宿泊の最寄り駅は伏見です。 地下鉄で15分程度以内の駅付近にあるお店を希望します。 ・小学校低学年の子供一人と妻と私の3人家族です。 禁煙の区画があるお店を希望します。 ・予算は飲み物抜きで、味噌おでん以外の食べ物も含めて一人\3000程度を考えています。 ・有名なお店でなくてもかまいません。 18時前までにはお店に入ることを考えています。 順番を付いてまで人気店に入ろうとは思いません。 いろいろとわがままなことを書き連ねましたが、チェーン店の情報も大歓迎です。 よろしくお願いします。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
