ブロッコリーについて

質問

ブロッコリーを小分けしてよくゆでるのですがどうしてもシナリます、どうすれば後々までシャっキするのですか？因みにフライパン及び鍋に水少々を5分足らず熱します、何か方法があれば宜しくおねがいします

回答No.2

suikasuika · ベストアンサー

私の調理法ではしなりません。
よければお試しください。

(1)お鍋に水を沸騰させる
(2)沸騰したら塩を一つまみいれる。
(3)ブロッコリーを入れ（３０秒～１分位）沸騰させる。
(4)火を消す
(5)そのまま２～３分鍋の中でブロッコリーを浸しておく。
(6)ざるに挙げて食べる！！
以上です。
今夜もしましたが・・・しなりませんでした。

お礼

大変貴重な御意見有難うございました、是非チャレンジしてみます、お世話を掛けました

回答No.1

marori3

母に聞きました。
茹でるとどうしてもそうなるそうです。
電子レンジでラップをしてチンした方がシャキッとするそうです。
お試しあれ。

お礼

ラップでチンですか？いや～色々な方法があるのですネ、是非に、・・大変有難うございました