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ブロッコリーからあおむし
ブロッコリーを煮て水をきって箸で皿にうつしてるときにきれいな黄緑色のあおむしがでてきたのですが、虫がでてきたということは、あまり農薬のかかってない体に良いブロッコリーだったっていうことですよね?ちなみに、ブロッコリーは5日くらい前に買って冷蔵庫においてたものです。あと、あおむしは熱につよいのですか?
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- nikonf5andd3
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最近は、出荷前の農薬散布の規制が厳しいため、虫がいたから安全ともいえませんし農薬が使われているともいえません。 世の中、農薬アレルギーになっているので一言。 飲んでも無害な農薬もあります。吸い込むだけで有害な洗剤もあります。 農薬は農薬取締法により厳しい規制を受けてます。最近さらにポジティブリストによってとてつもなく厳しい規制となりました。 食器洗い用の洗剤には規制がかけられていません。家庭では通常、2,3回のすすぎで済ませているかと思いますが、分析機関では5回程度すすぎ、さらに精製水で2,3回すすぎます。それぐらい、すすがないと洗剤が残っている可能性があるということです。一般家庭では、食材と一緒に洗剤を食べているかもしれません。ちなみに、洗剤で結構、虫を殺せたりします。 また、植物は、虫に食べられることにより有害物質を生産し、被害を抑える生理機構を持つものもあります。 あおむしは、それほど熱に強いとは考えられません。冷蔵庫の中で休眠状態になっていたため、生き残った可能性と、冷えた食材をお湯に入れたことで、お湯の温度が下がったことが考えられます。
農薬のついていない野菜が体にいいかどうかってそんなに簡単な話ではないですよ。もともと植物はほかの生き物に食べたりたりかびたりしないように毒物を体内に持っています。それを「あく」と呼んだりするわけです。 (わさびが辛いのもほかの食べられないようにそうなっていること) また、植物はからだの一部が食べられると毒物を生成して対抗します。(人間だって体に異物が入ったら、それをやっつける物質を体内で生成します)、この物質はかなり毒性、発がん性が高く、モノによっては現在日本で使われているような安全性の高い農薬より危険です。 ただ、個人的には土の上で栽培されている野菜から虫がまったく出てこないというのは気持ちわるいかんじはあります。
>あおむしは熱につよいのですか? 沸騰した湯の中では生きていられません。そこまでは強くないですよ。 青虫がついていたってコトは農薬濃度の少ない野菜ってコトなんでしょうね。 虫も食べられないような農薬の固まりを食べるよりましですよ。
お礼
>沸騰した湯の中では生きられません。そこまでは強くないですよ。 じゃあお湯が沸騰してなかったのかもしれません。。でも結構熱かったです。もしかしたら何かの白い幼虫で、クロロフィルの緑色がうつったのかもしれません。 すごく安かったブロッコリーだったのにあおむしもすめるほど体に良い野菜でよかったです^^