豚胃(ガツ）を柔らかくする方法は？

質問

豚胃（ガツ）を時々食べるのですが、歯の丈夫な私は食べられるのですが、歯の丈夫でない人は硬くてなかなか食べられないようです。

歯の丈夫でない人でも、食べられるようにガツを柔らかくする方法はありますか？

ちなみに、いつもは、千切りにして炒めて野菜を混ぜて中華風野菜炒めにしています。

回答No.1

bassmaster · ベストアンサー

中部地方（とくに名古屋周辺）のどてと呼ばれるモツ煮込みは
ガツも入っていますが柔らかいですよ。
長時間煮込めは柔らかくなるのかなー。

お礼

なるほどー。「どて」ですね。貴重な情報ありがとう。