ベストアンサー ゆでたまごが・・・・・・・ｗ 2006/12/28 11:27 こんにちは ポットの中に卵を入れて沸騰させてゆでたまごを作ったんですが、ゆでてたことを忘れて茶色くなったんですが食べてもいけるんでしょうか？ みんなの回答 （3） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー binba ベストアンサー率47% (513/1090) 2006/12/29 06:19 回答No.3 全然問題ないですよ。 私もよくやってしまいますが、思いっきりよく火の通った「かたいゆで卵」なので、 半熟ゆで卵にしておやつに食べようと思っていたのを変更して、 刻んでポテトサラダに入れたり、おでんに入れたり、 飾り切りして料理に添えたり、何の支障もなく使っています。 周りの変色は、全く問題ないので、飾り卵で楽しんでください(^o^)丿。 色が気になったら、煮込んで更に色をつけてみては？ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (2) times3 ベストアンサー率23% (858/3649) 2006/12/28 11:36 回答No.2 どれぐらいの期間置いたのでしょうか？ ４年？(゜Ｏ゜)☆＼(^^;) バキ! １日２日なら大丈夫ですよ。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#150436 2006/12/28 11:33 回答No.1 煮過ぎただけで無問題 おでんも色が変色してるでしょ あれも良く煮込んであるからなのさ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A 電気ポットでゆで卵 電気ポットでゆで卵を作ろうと思って、卵を入れました。 ところが、卵が中で割れてしまいました。 そしてポットに卵の臭いが残りなかなか抜けません。 何か臭いを消す良い方法はないでしょうか？ きれいに剥けるゆで卵の作り方 こんにちわ 私はゆで卵が大好きなのですが、最近ゆで卵を作っても薄皮と白身がくっついてしまい上手く剥けません。 作り方としては １．卵を冷蔵庫から水に入れ、しばらく経ってから火をつける（強火） ２．沸騰をしてから5分程度煮る ３．卵を冷水に入れて冷ます まぁ一般的な作り方だとは思うのですが、十中八九上手くいきません。 ・冷蔵庫で3時間冷やしてみる ・タッパーに水を入れて振る 等も試してみましたがダメでした。 ゆで卵を上手に作れる方、コツ等あれば教えてください。 なお、卵はスーパーで売っている普通の卵（高くない、特売ではない）を使っています。 ゆで卵のゆで時間 お世話になります。 ゆで卵を作るとき、火にかけてから何分くらいで鍋をおろしますか？ 私がつくると白身まで柔いか、黄身が白身にくっつくほど固すぎるかの両極端になり、 まともなゆで卵を作れた試しがありません＾＾； ネットで調べてみると、「水に卵を入れて10分火にかける」とか、 「沸騰したお湯の中に卵を入れて10分」とか 表記がいろいろなんです。 おもにサンドイッチを作るために茹でるんですが、 柔すぎもせず、固すぎもしない普通のゆで卵を作る 理想的なゆで時間はどのくらいなんでしょうか？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ゆでたまご 馬鹿馬鹿しい質問かもしれませんが、電気ポットでゆでたまごは出来ると思いますか？ 鍋で作るように、電気ポットに、水を入れて、たまごを入れて、ふたを閉めて、コンセントを入れる。 当家、ガスを使えなくしたので、それしか思いつかなくて・・・ ゆで卵はもとの生卵に戻るのか？ すいません。。以下の問題ができるかできないかでいろいろ考えてみたのですが結論が出ないのでこまっています。。よろしければお答えいただきたいのです。 卵を沸騰させてゆで卵を作った。このゆで卵は元の生卵の状態に戻すことはできるのか？ 「ゆで卵は水から」という常識の根拠は？ 先ごろこのサイトで「むきやすいゆで卵の作り方」というのを見て、やってみました。 書いてある通りに、沸騰したお湯の中に冷蔵庫で冷たくなった卵を入れて１０分茹でたら、ほんとうに新しい卵だけどつるりとむけました。興味があったので、冷蔵庫にいれていなかった卵も（印をつけて）一緒に茹でてみましたが、変わりなかったです。 ということは、卵が冷えてるかどうかは関係なく、「沸騰したお湯に入れる」とできるようです。 新しい卵だとよくむけない、ということは経験した人も多いと思います。私の場合、このことを知っていたらぼろぼろにしなくてすんだ卵も無数です。 では、非常に疑問に思うのですが、なぜ「ゆで卵は水から」という常識が定着しているのでしょうか。 学生時代にお湯に卵を入れようとして「そんなことも知らないの？」とバカにされた恨みをはらすためでもないですが、とても不思議です。 根拠があることなら、教えていただけないでしょうか。 ゆで卵 沸騰後○分 の「沸騰」 ゆで卵で沸騰後何分というのがありますが どの時点で沸騰になるのでしょうか？ お湯がぼこぼこするくらいが沸騰なのでしょうか？ 少し泡が出てきたら沸騰なのでしょうか。 どの時点から時間を計っていますか？ 半熟玉子を作るときうまくできなくて困っています。 どうぞ教えてください。 ゆで卵の上手な作り方を教えて！ 私の作り方は、なべに玉子を６個程入れ水からゆでます。 弱火で7～8分 沸騰させてから 火を消して そのまま、１５分程 経ってから鍋からザルに移します。 好みは「堅ゆで玉子」です。 でも、いつも殻が剥け難くて 薄皮が玉子に付いて 表面がガタガタになってしまいます！。 どうも、茹で方が悪いような気がします。 殻がむけ易く、薄皮も奇麗に取れる 上手にゆでる方法(ワザ)を 何方か、御伝授頂けないでしょうか！？ 宜しくお願い致します。 ゆで卵の作り方 今日は。いつもお世話になっております。 ふと、ゆで卵の作り方の手順って？？と疑問に思いました。 湯が沸騰してから、生卵をいれるのか、 はじめから、水のまんま、一緒にいれて、ゆでるのか？ どちらが正しいのでしょうか・私は後者でやってきました。 もちろん塩は入れますよね？ あと、安物の白い卵は昔と違ってきれいにむけないなと 思っています。赤玉も白玉もあんまりこれに関しては関係ないですか？ どうぞよろしくお願いします。 ゆで卵がうまくいきません。 お聞きしたいのですが ゆで卵を茹で、殻をむくと殻といっしょに白身がとれてしまいます。 先日は約半分になってしまい、小さな汚い感じのゆで卵で夕飯を食べました。 そこで 自分は いつもは １、沸騰したお湯に冷蔵庫から出した生卵を入れ、 ２、1分位たったところでスプーンで卵の殻を割ります。そして引き続き完全に茹で上がるまで ３、１０分位茹でます。 ４、そして、水道水に少々さらし、荒熱をとってから皮をむきます。 以上なのですが、お湯に入れてから殻を割り、その隙間から 湯が侵入し後で皮が剥きやすいように やっているのですが・・・？ どうも上手くいきません。 何が悪いのでしょうか？ ゆで卵の綺麗なつくりかた ゆで卵を作る際、「新しい卵」を使用すると、殻が白身に付いて綺麗にむけないそうです。 やや古い卵を使うのがコツなのでしょうが、ゆで卵を作る時に古い卵が無い場合、どうしたらよろしいでしょうか？ 綺麗に、すぐむけるようなゆで卵を作るコツ、ありますか？ ゆでたまご ゆでたまごを作る時に、茹でるお湯の中に塩を入れると卵が割れにくくなるって本当ですか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム ゆで卵は沸騰してから入れる方が良いのか？ 最近卵の余る場合が多く、ゆで卵作りに挑戦？しています。 今の作り方は (1)卵は鍋に水から入れる（水に浸かる程度、強火） (2)沸騰して５分茹でたら火を止めて10分そのままにして置く (3)10分後湯水を捨てて水を入れしばらく置く 取出して出来上がり。 常に上手に出来ています。 ここで質問ですが、奥さんからは「卵は沸騰してから入れるのが玉子やさんの常識よ！」 との事です。 少々ムカつきです。 色々な面でどちらが正しい ＯＲ 合理的？ 栄養面も考慮して教えて下さい。 お願いします。 ゆで卵の殻のむきかた？ こんにちは。 ゆで卵の殻をむくときにどうしても、殻が白身にくっついて ひどいときには、ほとんど白身がないような何とも侘びしい姿の 卵くんを口にせざるを得ないときがあります(T_T) 「殻がむきにくい卵は新鮮だ」なんて話も耳にしたことはありますが もしその説が本当だったとしたら、新鮮なら白身までまるごとおいしく いただきたい！と強く思ってしまいます。。。 ゆで方に問題があるのでしょうか。私の場合は、お鍋に卵がしっかり つかるくらいの水を入れて、沸騰させたら火をとめてしばらくおいて 冷えたら冷蔵庫に。という方法をとっています。 上手に殻をむく方法、ご存じの方がおいでましたらアドバイスくださいm(_ _)m ゆで卵 ゆで卵を沸騰水中でゆでている時さらに加える熱量を増やした時・・・ ・「ゆで卵ができる時間を短くすることができる」 ・「水の蒸発が速くなる」 という２つのことはそれぞれ正しいのでしょうか、間違っているのでしょうか？ 化学が、とーっても苦手な自分にも、分かるように教えていただきたいのですが。 そして、もう一つ、海抜０メートルでゆで卵を作るには約１５分かかるのに、山の頂上でゆで卵を作るには、もっと時間がかかるのはなぜなのでしょうか？ 化学が、とっても、とーっても苦手な私にも分かるように教えていただきたいのです！ ゆで卵にする卵 母がよくゆで卵は新鮮な卵じゃないとだめだと言っておりました。 新鮮といっても、スーパーで買ってきて一日とか二日目の卵です。 私も主婦になり、その教え？を守って、一週間経った卵でゆで卵を作ったことはありません。 それらの卵は火を通す、卵巻きなどにしたり、料理に使ったりします。 ですが、ゆで卵も火を通すという意味では一緒で、賞味期限内の卵ならゆで卵にしてもいいのでは？と思ってきました。 でも母の言う通り、新鮮な卵にしないとだめでしょうか？ みなさんは日が経った卵でも気にせずゆで卵にしてますか？ ゆでたまご すごく初歩的な質問ですが、ゆでたまごの殻をきれいにむく方法とラーメン屋さんに入っている中は半熟の味付けたまごの作り方を教えてください。 ゆで卵が最近うまくできません こんにちは。 私は約１０年間ほとんど毎日ゆで卵を食べています。 基本的に毎回同じように作りますが、最近うまくいきません。 作り方は… (1)買ってきたばかりの新しい卵ではないものを４個室温に戻す (2)多めの水で中火で茹でる (3)沸騰して少したったら強めの弱火にする (4)１０分程度茹でる (5)すぐに冷水にとり冷えるまで放置 という感じです。 同じように作っても薄皮に白身がくっついてしまいうまく剥けない時があります。 以前は１０回作ったら１回位そういうことがありました。 ４個一度につくりますが、 ４個ともそういう風になるのでこれは個体差だと思っていたのですが 最近（１ヶ月前くらいから）ほとんどダメなゆで卵が出来上がります。 もしかして気候のせいとかなのでしょうか？（去年まではそういうことなかった気もしますが…） 因みに、よく聞く茹で卵をうまく剥くコツで 細かくヒビを入れて剥く、というのがありますが 確かにうまくできたゆで卵の時はツルッと剥けますが ダメなのの時は余計ぐちゃぐちゃになってしまいます。 私はあまりヒビを入れずにパカッととる遣り方で剥いています。 ゆで卵（煮玉子）の作り方 中まで染み込んだゆで卵（煮玉子）ってどうやって作るのですか？ 煮物を作るときに煮玉子を作ろうと思い、１０分くらい茹でた卵の殻をむいて 煮物の鍋に放り込んで２０分くらい煮るのですが 表面しか色が付きません。 ラーメン屋の煮玉子のように中まで味を染み込ませるには どうすればいいのでしょうか？ ゆで卵のゆで汁はよくない？まずい？ ゆで卵を作るのに、そばをゆでるとき、野菜を茹でるとき、カレーをつくるときにルーを入れる前、マグカップでゆでる、スープを作るときにゆで卵を作るなど、 何かのついでにたまごをゆでちゃおうとおもうんですが、ゆで卵のゆで汁はからだによくないですか？ 殻のそとには雑菌がついているときいたことがあったのと、その成分が水分に溶け出して他の料理の味をまずくしたり、体に有害だったりするんでしょうか？ マグカップでゆで卵をつくったとき少しカップの中が卵くさいようなきがするときがあります 毎回カップをあらわないといけないでしょうか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
