***青梗菜、どうしよう・・・***

質問

とにかく「青梗菜」がいっぱいあるんです。
（・・・と言っても12株くらい）
しかも、もう少しで傷み出しそうなので(TT)
今日の夕飯に（家族大人３人、1歳児１人）使い切れれば・・・と思ってます。
どんな料理がオススメですか？
または美味しかったですか？

教えて下さいm(_ _)m

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

あっさりとたくさん食べれるのは、塩・コショウだけで炒める方法ですね。
ポイントは、白い部分と葉の部分に切り、最初は白い部分だけ炒め、少ししんなりしてきたら、葉の部分を炒め塩・コショウします。
最後にごま油をさっと加えると、風味が増します。

オイスターソースがあれば、オイスターソース炒めも簡単で美味しいです。

胡麻和えやお浸しにも出来ますし、お子様がいるのでしたらクリーム煮にすると美味しく食べられると思いますよ。

http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/condition/menu/010470.asp

http://www.hallo.co.jp/cooking/00_06/6-02.html

http://www.keiyogas.co.jp/cont/cooking/recipe/chu/CHU/CHU_038.html

痛みそうでしたら、さっと茹でておくと、2日間ぐらいはもちます。

参考URL：

http://www.keiyogas.co.jp/cont/cooking/recipe/chu/CHU/CHU_038.html

お礼

教えていただいた「チンゲン菜のクリーム煮」
早速今晩作ってみようと思います。

でも、青梗菜って繊維(?)が強いので子供が食べるになかなか
噛み切れないですよね・・・(´ヘ｀;)やっぱり細かく刻むしかないのかな？

ありがとうございましたm(_ _)m

回答No.2

kisukeblue

いいな～うちに半分分けて欲しいです・・。じゃなくて、えっと青梗菜の料理ですね。強い火力で油ちょっと多目にひいてがーっと一気に炒めます。味付けは塩のみ。これは熱々のうちに食べないとおいしくないので、いただきますの直前に仕上げてくださいね。これかなり食べれますので、６株はいけますね。青梗菜は細かく切らずに切り離すだけでオッケーです。
それから、豚肉こま切れにしょうゆと酒で下味をつけておきます。春雨はもどして食べやすく切っておきます。青梗菜も食べやすく切っておきます。あとは豚肉を炒めて、青梗菜、春雨を入れ、塩、しょうゆ、酒を適当に入れて味を調えてできあがり！（うちでは小松菜でよく作ります）これで４株はさばけますね。春雨なしでもいいかと思います。青菜と豚肉はよく合います。
あとはNO.１の方もおっしゃてるようにとりあえずさっとゆでておいて、冷蔵庫や冷凍庫へ。シチューの仕上げに入れるとおいしいですよ！

お礼

春雨のチュルチュルした食感が美味しそう♪
茹でて冷凍庫に入れるってのもアリですね(^-^)v

ありがとうございましたm(_ _)m