塩分計と糖度計の違い

質問

タイトル通りです、教えて下さい。
塩分、糖度計はいわゆる濃度計と言われて光の屈折で測定する事は
理解していますが、塩分と糖分では屈折率が変わってくるのでしょうか？
糖度計で塩分を測定すると正確に測定できるのでしょうか？
宜しくお願いします。

回答No.1

mataoyu · ベストアンサー

理解が少し違っています。

塩分は屈折率で測定しても、糖分は屈折率ではなく、旋光率で計ります。

糖は光学異性体持ち得るのですが、自然界ではその一方（左旋光体）だけをもつので、旋光率で測定しますが、塩分には旋光性はありません。

参考URL：

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%8B%E5%85%89%E5%BA%A6

お礼

大変助かりました。ありがとうございました。

回答No.3

Bubuca

こんばんは

＃２さんの言われているように、屈折率で両方とも計れますが、
刻んである目盛はそれぞれに合わせてあるので、
同じ物を両方に使うには無理があります。
もちろん自分で校正をすれば使えるかもしれませんが、労多くして益少ない感じがします。
わたしは糖度計（手持ち屈折計）でいろいろな物を計っていましたが、
信頼さえしなければ目安にはなります。

こちらのサイトを参照してみてください。
屈折率糖度計（Brix計）
http://www.tech-jam.com/water-quality_measurement/brix_meter/index.phtml

屈折率塩分計と比抵抗（導電率かも）塩分計
http://www.tech-jam.com/water-quality_measurement/salt_meter/index.phtml

お礼

大変助かりました。ありがとうございました。

回答No.2

elpkc

糖分も屈折率で測定することが出来ますが、
糖度計の糖度の表示は、糖分濃度brixにあわせて刻んでありますので、
塩分を測定しても測定は出来ますが、塩分濃度が正しく表示されません。

お礼

大変助かりました。ありがとうございました。