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つぶ貝のテトラミン(唾液腺)は焼けば大丈夫？
焼いたり煮たりして火を通した場合は，唾液腺は取り除かなくてもよいのでしょうか？ ※最近つぶ貝の刺身にはまっていますが，焼いてもおいしそうなので...。
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熱に強いみたいなので、いずれにしても食べてはいけないようですね。 加熱した後で、取り除いては駄目なのでしょうか？（不明） 個人的には、回りに伝播するようには思わないのですが。 私は最初知らずに焼いて全部食べてしまいました。 特に症状でませんでしたが、個人差はあるようです。 焼いて食べると、わたの部分は激ウマです。 サザエの比ではないです。
お礼
早速の回答ありがとうございます。 熱に強いですか...，となるとサザエのように，一度出して捌いてから殻に戻して焼くしかないですね。 ちなみに，つぶのワタを刺身で食ってもおいしいです。怖いから少量ずつしか食べませんが。