初めての転職 アドバイスください

質問

ＳＥを2年やっていましたが、好きでやっていたわけではなく、このたび転職を決意しました。
料理が好きなので、最終的にはシェフを目指しています。
初めての転職であることと、大学での専攻は情報なので、キャリアとしては全くありませんが、料理関係の仕事に就きたいと思っています。

なかなか厳しい道でしょうか？頑張るつもりではありますが・・・

また再就職のしやすい時期はあるのでしょうか？月など教えていただけるとありがたいです。回答お待ちしています、よろしくお願いいたします。

回答No.3

JP002086

現在、包丁等を磨ぐ事は可能でしょうか？
また、禁煙者ですか？
最低条件は、上の２つです。

料理人になるには、調理師学校を通う方法とお店に入って学ぶ方法と
２通りなのは、お分かりだと思います。
どこでもそうですが、入店すると、はじめから包丁を持たせてくれません。
良くてホールスタッフ（料理の運び屋さん）から経験し、厨房に入っていく感じになります。
大手のチェーン店でしたら、小さなお店と違いマニュアルにそって教えていく感じの所が多いでしょうから、何年も居たのに何も取れない覚えれない。という事になりかねません。
個人経営のお店ですと、給料面でいうと「小遣い程度」だと思って下さい。ただ、仕入れから料理まで独立に必要な一連の知識を身につける事が出来ますね。

再就職しやすい時期は、無い　と思って下さい。
貴方の事情で、相手が待っているのでもないので、店の事情で募集するのですから、個人経営の所はあまり公になっていません。
そのため、周辺地域の方が応募することが多いのです。

ＳＥならば、情報収集能力を最大限にいかしたら、質問しなくても良さそうと思うのは、昔の話かな？

回答No.2

gryfinndors

料理の世界で肝に銘じておかなければいけないのは、実力社会だということ。
多くの料理人は良くて高卒、大抵中卒です。
勉強できないから、就職が無いから、などの理由で料理を仕事にしたひとも多いでしょう。
自分が大卒だとかキャリアだとか情報分野に詳しいとかそういうおごりを一切捨てる覚悟が無ければ辞めた方がいいですよ。そうじゃないとかなり惨めな思いをします。
中学の時、深夜に変な格好をしてコンビニの自販機の下にしゃがんでタバコすってた連中を先輩と呼んで教えを請うんですよ。
できますか？
ＳＥさんには無理だと思うよ。

就職なんて考え方はありません。
贔屓にしてもらっている先輩に引っ張ってもらったり紹介してもらって職を得るんです。
ＳＥはストレスのある仕事だから、時々全部放り投げたくなるかもしれないけど、他の仕事が今より楽という保障はないから。

お礼

ん～いや楽したいから転職ってワケじゃないんですよ
はっきりいって今の仕事楽で、高い給料もらってると思うし。
好きでやってる仕事じゃないってのが大きいですね
お金も溜まってきたから、じゃあ給料のためだけに働くってどうよ？って自問自答して転職を決意したわけです。

先輩と呼んで教えを請うのは出来ると思いますね、よほどむちゃくちゃな相手じゃなければですが（笑）僕は大卒ですが別にそれにしがみつくつもりも無いですし、こだわってもないですから、

回答No.1

pbforce

料理関係に就職と言うことですが、弟子入りではないのですね？

最終的に目指したいシェフはどの程度のシェフなのでしょうか？

それによっては就職じゃあ無理だと思います。弟子入りからしないと・・・

お礼

弟子入りですか・・・
それは就職とは違うのですかね？

僕としては、まず調理師免許を受験する資格を得るために、調理関係の仕事に従事するを1年経験して受験。
それから栄養士などの資格を取って、どこかのお店でシェフをやってみたいなぁ程度の考えでした

あーすいません、まだ退職も完全に決まったわけではなくて、即再就職！という感じではないです、弟子入りって就職とは違うのですかね？収入や待遇なんて無いのでしょうか？