昔に飲んだ日本酒を探しています。

質問

もう、２０年も前、酒蔵の株をもっている人からいただいた日本酒を探しています。そのお酒は銘柄も何もなく、その年にできたばかりの出来立ての日本酒で、ろ過しただけのお酒です。若干にごっていて、わずかな発泡感があり、すばらしいこくがあり、むせかえるほどの麹の香り、ご飯をたべているかのような米の味があり、飲むだけですぐにお腹がいっぱいになりそうな感じがしました。そして１週間もすると、格段に味も風味も落ちていました。こういうお酒を予約販売してくれるような酒蔵はないのでしょうか。

回答No.1

ko9ryu · ベストアンサー

いわゆるしぼりたての無濾過生原酒ってやつのできたてですね。蔵によって当然味わいは全然違ってくるので20年前のそれと同じ風味は無理かと思いますが（記憶がある程度美化されている可能性もありますし。）近いものなら案外やってる蔵は多いと思います。

質問者さんのお住まいの県がわかりませんので具体的に案内できませんが例えば日本名門酒会に加盟している酒屋ならば立春朝搾りなんて企画をやってます。立春の日に詰めた酒をその日のうちに配送するというものです。
　それ以外でも秋から冬のイベントとして朝搾りをやってる酒蔵はありますので（ただし要予約、日にちも限定）近所のいくつかの蔵元に直接問い合わせてみるのが一番簡単かもしれません。

それにしても美味しそうな表現をされますね。つられてものすごく生原酒を飲みたくなりました。（笑）

回答No.2

sakemoni1008

好きで蔵廻りをしています
限定品のにごり酒を入手する事がありますが、飲み口が
質問者様の感じに似ています
タンクの最後の部分を限定品として出しているそうで
１タンクから１０数本しか取れないそうです
蔵に直接行かれて色々と話しをしてみれば、この様な
日本酒が入手できる事も有りますよ
後は、本当の搾りたてを蔵で飲ませて頂いた事があり
無理を言ってビンに詰めて買って来ましたが、自宅で
飲むのと蔵で飲むのは違いますね
飲む場所、雰囲気、体調どれも同一では無いからです
保存状態によっても変化しますね