サーモンのムース・・冷やしてもおいしいかな？

質問

http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/cooking/index.html

ＮＨＫ今日の料理、9月7日のサーモンのムースを作ろうと思ってるのですが、
これは冷やしてもおいしく頂けると思いますか？

回答No.1

noname#20181 · ベストアンサー

美味しくいただけますよ。
ただし、冷やすと塩分を感じにくくなりますから、
下味やソースの味付けをきつくした方が良いでしょう。
また　ソースですが、冷やすとバターが固まり食感が悪くなりますから、
サラダオイルを使ったり、生クリームの量を増やした方が
美味しくいただけると思いますよ。
冷製の場合、アクセントとして刻んだトマトなどを使っても
酸味の清涼感がよく合って美味しいと思います。

お礼

どうもありがとうございました。
冷やして食べました！

回答No.2

noname#180983

私は冷やしたほうが好きです。
大丈夫です。

お礼

どうもありがとうございました。
冷やして食べました！