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牛のアキレスを軟らかくする方法
牛のアキレスを、軟らかく煮る方法があるでしょうか？ 牛すじの煮込みに、アキレスを入れたのですが、アキレスがもの凄く固くなってしまいました。牛すじと一緒に煮込んだだけでは、軟らかくならないのでしょうか？ それともアキレスとは軟らかくならないのでしょうか？ 何か良い方法があれば教えてください。調理に時間がかかっても良いのでお願いします。
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- AVENGER
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回答No.1
アキレス腱は圧力鍋で柔らかくなるまで煮ると、良いのではないでしょうか？
お礼
回答有り難うございます。やってみます。