オーストラリアにある材料で・・・

質問

もうすぐホームステイをしにオーストラリアに行くのですが、御礼に日本料理を作りたいと思ってます。
ちらし寿司を作ろうと思ってすしのこと海苔と桜でんぷを買いました。
ほかにはあっちでサーモンやきゅうりや卵を買おうかと思っています。
ただ、むこうにおいしいお米があるか、考えてみたら炊飯器ではなく鍋でなくてはいけないんですよね^^;
料理経験が少ないのでぜひレシピを教えてください!!
ほかにもいい日本料理はないでしょうか？

回答No.6

omomuz · ベストアンサー

ご飯については、「鍋でご飯」でぐぐると実践してる人がたくさんいますね。
http://www.google.co.jp/search?q=%E9%8D%8B%E3%81%A7%E3%81%94%E9%A3%AF&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&lr=
行くまでに何度か練習したほうがいいでしょうね。

もし厳しいようであれば…
炊飯グッズを持参するとか。
・電子レンジで炊飯できる容器（ただし２合まで）
　http://www.7dream.com/product/p/0272218 など
・非常用炊飯袋に米いれて炊く（ただし１合まで）
　http://www.kenko.com/product/item/itm_6524332072.html など
あるいは、保険として
・「さとうのご飯」などレトルトご飯を持参する（ただし検疫とおるのかは不明）
など考えたほうが安全かもしれませんね。

ほかの日本料理について。
テリヤキ味って大抵の外国人さんには受けますし日本の味としてメジャーらしいですから、取り入れてみてはどうでしょう。材料もしょうゆさえ入手できればあとは現地調達できそうですしね。（ほんとは酒かみりんがほしいところですが砂糖でなんとかなるかな？）
お肉で作れば、メニューにボリューム感も出ますね。（寿司だけだと生魚食べられない人にはつらいかも）
キッチンを長いこと使えるなら豚の角煮とかよさそうですけど、無理なら鶏の照り焼きとかですかねー。

お礼

詳しいご解答ありがとうございます。
検疫は「ぇっ・・！？これでいいの？！」ってくらい簡単でした。
結局ちらし寿司を作ったのですが、あっちには日本の料理も結構あって、気に入ってくれたようです(^^)

回答No.5

maki_ta

オーストラリア在住です。

オーストラリアのどこに行くのかによっても違いますが、たいていの大きな都市ではアジアン食品店があり、そこで日本料理でつかう調味料や材料を買うことが出来ます。
ただ、もしホームステイが短期間で、そういうお店を探す時間が無いようだったら近所のスーパーで手に入る物で作る事を考えたほうが良いかもしれないですね。

あと、オーストラリアは検疫に関して非常に厳しい国なので、持って来る食品に関しては十分気をつけてください。没収だけならともかく、申告しないで見つかった場合非常に高い罰金をとられます。食品は１つも持ち込まないのが一番良いのですが、もしどうしてももってくる場合、必ず申告しましょう！ただ、申告すると当然ながら英語でいろいろ質問されますので、英語力に自信が無いなら本当に持って来ない方が良いかも。
海苔は通常大丈夫ですが(こっちでもその辺で売ってますが)、すしのこと桜でんぶはそれに含まれる物によっては、没収される可能性もあります。

あと、ちらし寿司ですが、たまに酢飯がダメなオージーがいます。お米に関してはスーパーでSushi riceと書いてあるものを買えば良いと思いますが、お米を炊くのは鍋になりますね。慣れていれば難しくないのですが、料理経験が少ないとなると難しいかも。もしどうしてもちらし寿司をするのでしたら、ぶっつけ本番でやるよりも日本でいろいろな鍋で何回かお米を炊く練習をしたほうが良いかもしれないです。

あとは・・・オーストラリアで比較的受けた日本食は、No.1の人も挙げていた天ぷらかな？
これならベジタリアンでも大丈夫だし、フリッターという事でオージーにも比較的なじみやすいようです。ただ、天ぷら粉は持ち込み出来ないので(卵が含まれているため)、現地で買うか、普通の小麦粉ですることになりますが。こっちで売っている小麦粉は、アメリカ同様、中力粉です。
あと、から揚げはオージーも大好きですので、とてもお奨め。これならその辺のスーパーで売っている材料で簡単に出来ます。お醤油にお酒としょうがをすって入れ、その中に鶏肉を30分ほど漬け込み、小麦粉をはたいて揚げるだけ。
あまり大量の油を使うと処理に困るので、私はフライパンに油を多めにいれ、半分揚げる、半分炒めるような状態で調理します。ステイ先にディープフライヤーでもあれば問題ないでしょうけどね。
から揚げはピクニックに持っていっても大好評でした。

あとはしょうが焼きとか、他の人が書いているお好み焼きとかも好きですね。ただお好み焼き粉はやっぱり検疫に引っかかる可能性があります。でもアジアン食品店で手に入るときもありますよ。

あんこに関しては人それぞれ。日本人がお米を甘く牛乳で煮たデザートを好きでないのと同様、甘い豆が許せない人がいるみたいです。
好きな人は「美味しい」って言ってくれるんですけどね～

お礼

回答ありがとうございます。
結局ちらし寿司を作りました♪生魚が嫌いといわれたのでアボカドをかわりにつかって。。。
酢飯は意外と好評でした！
すし屋さんがたくさんあったので、味には慣れていたようです。

回答No.4

flyaway

アメリカ在住です。
こちらの方には、お好み焼きなんか好評ですよ。
桜海老、鰹節、お好み焼きソース、などを買っていけば、あとはあちらの材料で作れると思います。お好み焼き粉なんかも買っていけば楽ですね。粉と桜海老、切りイカなどがセットになっているものでも良いでしょう。

ご飯をお鍋で炊くのはちょっと面倒ですが、数回練習すれば出来ます。日本の便利さがありがたく思えます（笑）。

ホームステイ楽しんでくださいね。

お礼

回答ありがとうございました。
ぶっつけ本番でご飯を炊きましたが、結構うまくいきました♪
ただ、火力調節がうまくいかず少し焦げましたが、ソイソースをつけて食べるとおいしいんだよ！と焼きおにぎり状態のを渡したら意外と気に入ってくれました。笑

回答No.3

roroko

下記URLが参考になると思うのですが。

http://www.australiaguide.jp/j_food.htm

後はご飯が炊くのが難しければ、お雑煮なんかは如何でしょうか？
お餅は持っていって、後は現地で買えそうですし、もしくは、有名どころでない日本食のお汁粉は如何ですか？

お餅と、あんこ（お味噌みたいにビニールパックのがあります。因みに今川焼きの御座候のが個人的に好きです）があれば簡単です。

ご参考までに

回答No.2

letterman

☆オーストラリアですか！いいですね。私はメルボルンにしばらく住んでいたのですが、お米は日本と同じ種類のお米がスーパーで普通に売っていました。１キロ１ドルくらいだったような…地方都市はどうかわかりませんが、中国人、ベトナム人のやっている商店もあちこちにあるので、もやしも、白菜も、豆腐も不自由なく確保できます。日本製の醤油、味噌となると扱う店も少ないですがありました。すっごい旧式の炊飯器もそこで買いました。ご飯は、慣れれば水加減も火加減もうまくできるようになりますよ。何事も経験して獲得するものです。
☆私の場合は７～８人のシェア生活からオージーライフが始まったのですが、その時は串揚げをしましたね。簡単で、天つゆで十分ジャパニーズな雰囲気は出せますから。のり巻き（いわゆるカリフォルニアロール的なもの）も作りました。シェアメイトと「俺に巻かせてよ」てきなコミュニケーションもできて楽しかった。
サツマイモも、なすも、椎茸代わりのマッシュルームもとにかく巨大でこっちがカルチャーショック受けましたね。
☆楽しんできてくださいね！
自分はすっごく気にしてたのに、相手は、な～んも気づいてさえいなかったなんて経験は数えきれません。TAKE IT EASY, MITE!

お礼

回答ありがとうございました♪
今回はゴールドコーストに行っていたので他国民も多いいせいか、普通のスーパーでもアジアの食品は普通に買えました！
すし用のおコメも売っていたのでチラシ寿司を作ったところとても喜んでもらえました☆

回答No.1

noname#45918

鍋でご飯を炊くのって、何回か練習すればできますが、日本と違う米ではなかなか難しいと思います。
天ぷらの方が簡単では？
卵と小麦粉くらい、世界中どこででも手に入るでしょう。
アメリカで小麦粉というと、オールパーパスフラワーという日本の中力粉が多いと聞きました。
薄力粉はケーキフラワーなどと言うそうです。
オーストラリアはどうなんでしょうね。
グッダイマイト。(^^)/

お礼

さっそくの回答ありがとうございました♪
結局ちらし寿司を作りました！すし屋がびっくりするほどいろんなところにあり、しかも結構なんでも日本の食材を手に入れることができました。