フランスの生牡蠣について

質問

９月中旬にフランスに行きます。
生牡蠣を食べるのが今から楽しみなのですが、この時期は生牡蠣は容易に食べられるのでしょうか？
ぜひお教えくださいませ。

回答No.1

johnnyblues · ベストアンサー

辻静雄さんという方をご存知でしょうか？
大阪の辻調理師専門学校を開校された、調理師としても美食家としても有名な方なんですが、辻さんの著書で「料理人の休日」新潮文庫が手元にあります。
イササカ古い本ではありますが、そのなかに「英語でスペルのなかにＲの付く月に牡蠣を食べるという。そして５～８月はＲの付かない月であるが、フランスの海辺のレストランでは真夏でも牡蠣を出す。ただし、身がやせていてうまくない」旨の記述があります。質問者さんは９月中旬とのことですから大丈夫なんでは？
また、同じく新潮文庫だったと思いますが玉村豊男さんの「パリ旅の雑学ノート」にパリのレストラン（もちろん牡蠣についても）の話がだいぶ詳しく載っていたと思います。ちょっと本棚から探し出せなかったので内容はご紹介できませんが。
参考になれば幸いです。

回答No.2

anapaultole

はい、お楽しみ下さい。今では一年中OKですが

やはり、月の名称にRがある９月septembreから３月marsが美味しいです。

参考URL：

http://www.lesieur.fr/lesieur/fr/guide/article.html?input_keydata=269&icp=43&icmc=11&icmp=6