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キャベツが苦い

千切りにしたキャベツが苦いのですが、この現象を化学的に説明してください。また、美味しくする方法はありますか?

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  • redowl
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回答No.1

過去のQに同内容のものが http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1422394