味付けばい貝の奥までキレイに取る方法

質問

他のカテゴリーで『伊東家の食卓』の裏技の事でおなじ
質問していましたが、こちらの方がご存知の方がいらっしゃるかと
思い、質問いたします。

『味付けのばい貝』や『サザエ』などなかなか取れない奥を　
(先です。なんて呼ぶ部分なんでしょう　肝ですか？？）
最後まで気持ちよく取りたいのです。番組では、耳元で
振って中身をキレイに取っていましたが詳細が思い出せません。

番組を見ていた方いらしたら教えてください。
また、その番組の裏技に限らず他に良い方法でも
良いです。宜しくお願いします＾＾

回答No.1

skygo · ベストアンサー

まず焼いたサザエの汁を皿などにだしておく。
蓋がついたまま右手に持って振る。
音が変わったら（ぽこぽこ）片方の手にうちつけて
えい！っとお皿の上に取り出す。
あまり振りすぎると肝がつぶれるので注意。

お礼

そうでしたね　確か耳元で音が変わったら良いのでしたね
片方の手にうちつけて・・・とは、キセルの灰をタバコ盆
に打ちつけて落とす感じなのですか？
えい！っとやるとポロって出てくるのですね～
それで出て来なかったら肝がつぶれてるって事ですね＾＾
ご回答ありがとうございました。