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超簡単なお昼のおもてなしレシピを教えてください
こんにちは、いつもお世話になります。 新婚の者ですが、今度の日曜に急遽義妹が新居に来ることになりました。 そこで、やはり何か料理をご馳走したいと思うのですが、恥ずかしながら料理初心者なもので、レシピが全然ありません。 毎回本と睨めっこしつつ奮闘している、という状態です。あまりに不味いものを作ることはない（はず）ですが、とにかく時間がかかります！！ そこで、こんな私にも【超】簡単に作れて、そこそこ見映えのするおもてなし料理のレシピを教えていただけないでしょうか。 ○ご馳走するのは昼食にする予定です。 ○義妹は嫌いな食べ物はなく、好きな食べ物は「白米」だそうです。 なので、白米に合うおかずを作りたいと思います。 ○和洋は問いません。 諸先輩方、何卒よろしくお願いします。
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こんなのはいかがでしょうか。簡単ですよ。 ＜＜お肉料理＞＞ ・マーマレード照り焼きチキン 鶏肉３５０グラム マーマレイドジャム大匙１と半 薄口醤油大匙２ ニンニク微塵きり大匙半 酒大匙１ みりん小匙１ オリーブオイル大匙１ 鶏肉が縮まないよう＆タレが染み込みやすいよう包丁で筋をいれて、混ぜ合わせた上記のタレに1時間くらい漬け込みます。 フライパンで焼くかフライパンでさっと焦げ目をつけて焼いたあと180度のオーブンで15－20分程度焼けばOK☆ タレも一緒に入れて焼いてくださいね。 ママレードが隠し味になり照りもよくとても美味しくできます。オーブンをお持ちなら是非オーブンで！ 下にサラダ菜やレタスを敷いて、焼いたチキンを切って大皿に盛り付ければみなでつまめますしパーティ風になります。 ＜＜魚料理＞＞ 白身魚のマヨ味噌焼き 塩コショウをした白身魚（であれば何でもOK。鮭でもおいしい！)に、マヨネーズと味噌を２：１くらいで混ぜ合わせたものを塗って、あればベジタブルミックスをトッピングすればとても見栄えよくみえます。なければ粉末パセリを少しかけるだけでも違います。180度のオーブンで20分程度（魚が焼けたら＆マヨ味噌がこんがりしたらOK)焼く。淡白な白身魚がとても美味しくいただけますよ。 オーブンがなければフライパンで先に魚を焼きます。そしてマヨ味噌を塗ってトースターで焦げ目がつく程度に焼きます。 二つともよく作りますがどちらもご飯がすすみます♪
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- takuranke
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見栄えにこだわるなら パスタ（生が手に入れば尚いいです） http://www.chabu.com/ ライスコロッケと一緒に出してみては http://www.remus.dti.ne.jp/~kiyuyuma/sub105.html あとはサラダですね
お礼
takurankeさん、ご回答ありがとうございます。 パスタはソースのバリエーションも色々できてやはり重宝しますよね！！ URLありがとうございます。活用させていただきます。 ライスコロッケですが、実は揚げ物は未経験なのです（情けなや…） なので、明後日には少し厳しそうです(>_<) せっかく教えていただいたのにすみません！ 生パスタとともに、近々週末にでも挑戦してみようと思います。
補足
この場をお借りして、皆様ありがとうございました。 残り時間は少ないですが、がんばります。 今後このカテに出没することが増えると思いますが(^^;)、いつか見かけたらまたお力になっていただけたら幸いです。
- dantizuma
- ベストアンサー率33% (11/33)
こんにちは。私もお料理は余り得意ではありません…。(^_^;) が、いつも好評なものがあります。それは、中華三昧の冷やし中華です！（冷やし中華とはかいてありません。正式な商品名は忘れましたが、水色のパッケージで冷やし中華の写真が出てるのですぐ分かります。） インスタントと言ってしまえばそれまでですが、これが美味しいんですよ♪下手したらそこらへんの中華料理屋さんのよりも美味しいんです！ 麺は茹で過ぎないようにして、茹だったらしっかり水で洗い、氷水でシャキーンと冷やして下さい。で、盛りつける前にしっかり水を切って、具を乗せてタレ（めんつゆ）を袋のまま良く振って混ぜてかければ、間違いなく美味しいですよ。出来れば。タレも冷蔵庫で冷やしておくと良いですね。 これだけではインスタント麺ですが、頑張りどころは具です。キュウリ、焼き豚、錦糸卵などをきれいに同じ大きさに揃えて切り盛りつけます。他にもトマトやクラゲ、上には海老なんかも盛りつけると豪華に見えます。辛子は麺と一緒についてますが、お好みで紅ショウガとかあってもいいかも。いろんな冷やし中華の商品の写真を見て、豪華そうに見える盛りつけ方を工夫すると良いと思います。 説明が長くなりましたが、あまり頑張りすぎないように！でも、１品じゃ、見栄えが寂しいかな？ 白米に合うおかずでは無いですが、私の得意料理を書き綴ってみました。参考までに…。
お礼
dantizuma様、ありがとうございます。 大変ご丁寧なご説明で、しょ、食欲が刺激されます～！ 考えてみると、白米はいつも食べているでしょうから当日はそんなに拘らなくてもいいかもしれません。 具沢山の冷やし中華なら彩りも良いでしょうし、大候補にさせていただきます。 具を切るだけでも疲労困憊するヘタレな私ですが、頑張って具を用意して挑戦してみます。 実は夫も冷やし中華大好きなんです。 日常にもこのレシピ、大活躍させていただきます！
お礼
hiroshima様、ありがとうございました。 URLの内容、日常にも大いに活用できそうです。 参考にさせていただきます。
お礼
ruby-nonoさん、ありがとうございます。 うわぁ、またまた美味しそうな！！ 特に「マヨ味噌がこんがり」には…もう勘弁して～という感じです(^^) こんなレシピがすぐに出てくるなんてすごいなあ。尊敬します。 レシピ、盗ませていただきます！ 特にお魚の方は、下ごしらえもいらず平日にも大活躍できそうですね。 本には、「基本」とか謳っていても意外に難しそうなのが多くて… 分かりやすいご説明ありがとうございました。