おいしいチーズを教えてください。

質問

スーパー、デパートの地下街などでは、売ってない美味しいチーズを教えてください。地域は全国どこでも。
それを使ったお菓子、デザートがあったら合わせて教えてください。お願いします。

回答No.2

yoyoyo · ベストアンサー

こんにちは。
Eivisさんがかなりお詳しいようで、ちょっと気が引けるのですが

ミモレットという、オレンジ色のチーズがあります。
ハードタイプで、熟成期間によって違いがありますが、
18ヶ月ものがワタシはお気に入りです。
説明では「からすみのような」と評されていますが、もうまさに
辛口吟醸ともうベストマッチングなお味です。

あと、ゴルゴンゾーラでは「ドルチェ」という種類のが好きです。
んもう、一人で「わほ～～～♪」と妙な雄たけびが出てきそうな味です。
ブルーチーズはニオイ・クセがちょっと....と言う方は
熱をとおすとかなり和らぎます。
バター、生クリームを温めたところにゴルゴンゾーラをとかして
それだけでもパスタソースになりますし、
カレンズというちっこいレーズンが入ったパンの薄切りに塗って
オーブントースターで軽く焼いてもクセが和らいでおいしいですよ。

あと、これは結構メジャーですが
「ブルサン」というクリームチーズがあります。
2種類あって、ニンニクが入ってるものと
スパイスが入ってるものと（だったかな？）
これはクラッカーやパンに塗って食べると病み付きです。

下記URLは、ワタシがよく利用するインターネットショップです。
適当に数種類を味見程度に詰め合わせてくれるセットは
かなり楽しめますよ♪
「どうしてもこれだけはいれて欲しい！」っていうリクエストも
状況によるとは思いますが通ったりします。

参考URL：

http://gourmet.ozmall.co.jp/MonthlyContents/200008_1/cheese.asp

お礼

有難うございます。チーズのほかにもいろいろと商品があるんですね。とても楽しいお店でした。

回答No.3

kito-cap

チーズの話など軽い読み物が出ている「チーズクラブ」というＨＰで、ショッピングもついています。

http://www.cheeseclub.co.jp/

http://www.cheeseclub.co.jp/shopping/index.html

参考URL：

http://www.cheeseclub.co.jp/

お礼

有難うございます。早速ホームページを調べてみます。

回答No.1

Eivis

スーパーやデパ地下で売ってない物がいいかどうかは判りませんが、以前ここに紹介したものの賛同頂けなかった回答ですが

私が自信持ってお薦めできる数種類のチ－ズです。。。

１）カマンベールより美味しい【カマンベール・オ・カルバドス】カマンベールより塩気が多く、
　　　カルバドス酒に浸して作ったものです。　その他、シードル酒に漬けたものもあります。

２）ゴルゴンゾーラ：ブルーチーズ(アオカビチーズ)は、仏蘭西産のロックフォール産が有名で
　　　その他、英国、ドイツ、デンマークなどで作っています。しかし、これらは塩分がきつく
　　　　硬いので私はイタリー製の【ゴルゴンゾーラ】をお薦めします。
　　　　　これは柔らかいので薄く切ったフランスパンに塗って食べると、サラミ・ミラーノと
　　　　　　赤ワインだけで夕食にしてしまうほど美味しいものです。

３）シャンベルタン村に「ジュベレ・シャンベルタン」と言うワインがあり、ナポレオンは戦争
　　　で遠征する時は樽ごと馬車に積んで持って行ったそうです。。。その土地で作られるのが
　　　　【ラミ・ド・シャンベルタン】シャンベルタンの友という名のチーズです。
　　　　　湿ったウォッシュタイプのチーズで臭いに最初は抵抗があるかも知れません。

４）ヴァランセ：店の名前にもなっている山羊のチーズで、表面に木炭粉をまぶしてあります。
　　　底辺７cmの四角錐？？高さ４０cmくらいあったのをナポレオンが腹立ちまぎれに上部を
　　　　斬ったそうですが、エジプト遠征のオベリスクの絡みだったような記憶があります。
　　　　　湿り気がありそれほど臭くはないのですが、山羊と聞いて敬遠する方もいます。

５）フェルミエ：これも店の名前になっていますが、個人的規模で自分の家畜から作るような
　　　家内工場のような所を意味します。あくまでも自家製であり、隣のミルクを借りてくると
　　　　フェルミエと名乗ることが出来ないそうです。
　　　　　オッソー・フェルミエというチーズがありますが、食べた時の記憶が残っていません。
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●[フェルミエ]のＨＰには、[チーズのお話]など有益なコラムや記事、ニュースなどがあります。
http://www.fermier.fm/

●[雪印チーズクラブ]・・・[ヴァランセ：原宿店]という直営店もありますがこのＨＰは結構役に立ちます。
http://www.yukijirushi-cheeseclub.com/default.asp

[フェルミエ]は愛宕山の他、渋谷駅に進出、[ヴァランセ]は表参道と明治通り交差点５０m渋谷よりに売店のほかレストランがある。

お礼

とても詳しい情報を有難うございます。お店を見に行ってチーズを食べて見たいと思います。