3000円分の魚、どうする?

質問

ある人が3000円分、好きな魚を市場で買っていいといいました。
みなさんなら、何を買い、どう調理、保存しますか？

制約事項は
「買う日は今週」
「すべて生ものを買う(もちろんイカなどもOK)」
「朝に魚を買って家に着くのは16:00くらい」

私ですが、
・一人暮らし
・100円ショップで売ってるアルミの保冷用バッグを２つ持っていく
・冷蔵庫、冷凍庫は２ドアの単身赴任者用でそんなに空きがない
・ガスレンジはあるが、グリルがない。100円ショップの網はある。
　一応換気扇もある。
・部屋はワンルームでダイニングなし
・嫌いな魚はないが、味噌漬けや粕漬けにされるのはイヤ。

以上よろしくお願いします。

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

マグロをサクで買い（赤身）ヅケにする
私の作り方は、サクを湯引きしヅケタレに付ける
酒（半カップ）、ミリン（大匙1）を鍋にかけアルコールを飛ばす、醤油を１カップをいれ、昆布を入れて少し煮る、水を１カップ入れてサクを入れて漬け込む、ヅケダレが少ないようなら多めに作る、３０分から１時間くらい冷蔵庫に入れる、日持ちさせるなら、水を使わず醤油を多めにする（漬けすぎると硬くなりますが、冷蔵庫で２~３日は持ちます、硬くなったら茶漬けでも）
酢飯を作り、丼にする

鯛一匹買って、刺身と潮汁、カブト煮にする

アマダイ１匹買って、熱したピーナツ油をかけながら揚げる、鱗がパリパリして美味しいです。

イか１箱買って、イカの塩辛を作る（勿論ワタ入り）

お礼

＞鯛一匹買って、刺身と潮汁、カブト煮にする
これが最も現実的な気がしてきました。
さばくのは魚屋さんにやってもらえるってのを聞いたことがあります。

ありがとうございました。

回答No.2

earnest

保冷用バッグがあるとはいえ朝買って夕方まで鮮魚を持ち歩くのは大変ですよね。
魚屋さんにあるものだったら明太子なんてどうですか？
生ものの制約から外れちゃいますか？

お礼

加工品はダメらしいのですが、体積あたりの価格がなるだけ高くて、すこしでも長く持つという観点では、いい選択だとおもいます。

ありがとうございました。