硬くなりすぎた干し柿のおいしい食べ方

質問

タイトルの通りなのですが、たくさんの干し柿を頂き、外につるしながら少しずつ食べていたのですが、さすがに硬くなりすぎてきてしまい他に食べ方はないか？もしくはやわらかくするには？と考えるようになりました。
ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください！！！
よろしくお願いいたします。

回答No.5

hitoshi_k · ベストアンサー

水に一晩つけると柔らかくなります。

私の郷里（北陸）でも、干し柿をよくつくりますが
固くなった干し柿を、料理に使います。
戻した干し柿を、三杯酢であえた大根に入れて、なますにします。

私個人は、固くなった干し柿をみじん切りにして、サラダのとかのアクセントにしてます。

お礼

水につけるとやわらかくなるんですね。
水っぽくなるかなぁ～と思ってやったこと無かったです。
ありがとうございました。

回答No.4

yuyuyunn

こんばんは、母に聞きました

料理に使うのがいいそうです
小さく刻んで、なますに入れる

大根かつら剥きにして
干し柿を食べやすい大きさに切る
大根で、干し柿を巻く（細巻きみたいに）
食べやすい大きさに切ってできあがり

お礼

酢の物に使うのが多いようですね。
まずはこれから使ってみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.3

zorro

天ぷらが美味しいですよ・・・

参考URL：

http://www.mate.pref.mie.jp/mienoaji/mat.htm

お礼

天ぷらとは初めて知りました！！！
どんな味になるのか？ちょっとドキドキしますが、機会があったらやってみたいと思います。

回答No.2

mikiko3110

うちも旦那のおばぁちゃんから大量に頂き、余ってます（笑）
ドライフルーツの代わりにパウンドケーキに混ぜても美味しかったです。
あとはこれお勧めします。

参考URL：

http://sugar.lin.go.jp/recipe0501/rcp2.htm

お礼

早速のお返事ありがとうございます。
ドライフルーツと考えたら、パンにも使えますね！
ありがとうございます。やってみます。

回答No.1

noname#17702

極く細く千切りにしてホウレン草とゴマの和え物にしたりしますね。

柔らかくするには蒸したりしても良いのでは。

お礼

早速のお返事ありがとうございます。
やっぱり細かく刻んで入れるんですね。
やってみます♪