ベストアンサー 美味しい浅漬けの漬け方 2002/01/13 21:28 知人によく大根や白菜を頂き、いつも食べきれません。 浅漬けにしておきたいのですが みなさんの少し変わった又は自慢の浅漬けのレシピ教えてください！ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー Rikos ベストアンサー率50% (5405/10617) 2002/01/13 22:08 回答No.1 以前にも同様の質問があり、たくさん回答されていますので、ご覧ください。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=179576 （私も＃3に書き込んでいますので、宜しかったら参考にしてください） そこでも書き込みしていますが、食べる2～3日前に干しエビ・柚子の皮の千切りを加えてみてください。（簡単な浅漬けの場合は、漬ける時一緒に） 風味が増し、美味しく食べられます。 食べる前に塩抜きして、細切りの塩昆布を和えても美味しいです。 参考URL： http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=179576 質問者 お礼 2002/01/13 22:24 ありがとうございました！ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 大根の浅漬けのピリピリを無くす方法を教えてください。 大根と白菜を浅漬けにしました。 白菜はおいしくできたのですが、大根が、なんか後味にピリピリするものがあります。 これを無くす方法がありましたら、教えてください。 残った浅漬けでの料理例 浅漬けは好きなのでスーパーなどで買うのですが、二人なのでどうしても食べきれづにあまって何日も食卓に出すことになります。特に白菜の浅漬けが好きです。 そこで残った浅漬けにひと手間加えた料理のレシピなどがないかと思い質問させていただきました。 何かレシピ案があれば教えてください。 ごま油でいためかつおと醤油をかけ食べる方法をある料理の本でみましたが、こういうようなレシピでよいので教えてください。 大根の浅漬けレシピを教えてください 大根を半割りして浅漬けした京都の漬物が大好きです。 漬け汁のレシピと作り方を教えてください。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 白菜の浅漬け 白菜のお漬物（浅漬け）が好きで、スーパーの漬物コーナーでよく買います。 最近自分で作ってみたくなったのですが、 まーーったく作り方がわかりません。 白菜と他に何を用意したらいいかとか、 手順とか、これは手抜いたらいけない事とか、 全くやったことのない私でも作れる白菜のお漬物を教えて下さい。 （浅漬けの素等は使用したくないです。） よろしくお願いします！ 浅漬け こんばんは。 質問も回答も初めてです。 僕が住んでいる札幌では、白菜の浅漬けが元で食中毒が起きて、お気の毒にも、数人が亡くなる事件が発生しました。 でも、浅漬けって、ご飯のおかずにしても、お酒のつまみにしても、すごく美味しいですよね。 自分で作っても、手軽だし、とても好きです。 そこで、皆さんがお好きな浅漬けの具材を教えてください。 それから、作り方のこだわりのワンポイントみたいのも、教えてもらえれば、嬉しいです。 僕は、蕪が好きです。葉っぱも欠かせません。塩は薄目にして、白醤油を入れます。出汁の昆布もあとでたべられるように、細く切って入れます。 それでは、よろしくお願いします。 浅漬の素 浅漬の素の液体で、白菜を作りましたが、何日位保存出来るのでしょうか？ 白菜の浅漬けがいっぱい残ってしまいました。いい再利用は？ 白菜が安かったので、４分の１玉全部を エバラ浅漬けの素で浅漬けをつくりました（昆布だし風味）。 家族で浅漬けを食べるのは私だけなので、そろそろ食べ飽きてきました。 いい再利用はないでしょうか？ よろしくお願いします。 日野菜の浅漬けって・・・ 先日、知り合いに日野菜を貰いました。 知人が言うには、浅漬けにするとおいしいとの事。 作ってみようと思いネット検索したのですが、載っていないのです。 検索の仕方が悪いのかな？ 知人に聞いてもいまいちレシピが解らずどうしようか悩んでます。 （知人もおいしいのは知っているが作り方はわからない感じ） 詳しい方、素人でも出来そうな簡単な作り方があったらご教授ください。 オリジナル「浅漬けの素」 いつも市販の「浅漬けの素」（液体）を使用して漬物を作っています。 オリジナルの浅漬けの素を創りたいのですが、よいレシピがありますでしょうか？ よい調合例があれば教えてください。 白菜の浅漬け、胃腸悪くても食べていいですか？ 現在胃痛のため、雑炊を食べてます。 雑炊ばかりでは飽きるだろうからと、白菜の浅漬けを貰ったのですが胃腸が弱ってる時に食べても大丈夫でしょうか？ 浅漬けが苦いのは何故？ バネ付の容器で、葉っぱ類、きゅうり、大根などをきざんで、浅漬けを作っています。 他には、きざんだ昆布、鷹のつめ、もちろん塩です。 最初に全てをボールで混ぜてもんでから、容器に入れてます。 これで何度か作るのですが、苦味が強くて、美味しくできません。 なにが悪いのでしょうか？ コツなどありましたら、教えて下さい。 白菜の浅漬けの活用法 白菜の浅漬けを作ったのですが、塩をいれすぎてしまって、とてもしょっぱくなってしまいました…。 どうにかおいしく食べる方法はないでしょうか？ お知恵を貸してください。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム おいしい浅漬けのもと 教えて！！ おいしい浅漬けのもと 教えて！！ 粉タイプ、液タイプといろんなものが出ていますが、 おすすめのもの あったら教えて下さい。 例えば、きゅうりをつけるならコレ！とか 大根ならコレ！とか、、、、 粉タイプならコレ！ ですとか お願いしまーす♪ キャベツの浅漬けを作ったが・・・なんか違う キャベツの浅漬けを作ったんですが、何か物足りないです。 自己流なので作り方が正しいのか分かりません。 一口大のキャベツ、千切りにんじんに、塩・乾燥昆布・タカノツメ・レモン汁を適当に合わせて漬物付け器で押し漬けしました。 単に塩が足りないのでしょうか？ 浅漬けを作る材料で抜けているものはありますか？ また、おいしくて簡単な浅漬けのレシピがありましたら教えてください。（○○の素などは使わないで） ダイコンのピクルスｏｒ浅漬けのレシピ こんばんは。 本日、ダイコンを一本いただきました。 しかしながら、明後日には帰省しなければならないので、大人二人では消費出来そうにありません。 （ちなみに、冷蔵庫には一昨日買ったダイコンが、まだ１０ｃｍほど残っています・・・。） 新聞紙にくるんで保存しようかな、とも思ったのですが、すでに少々くたっとなりかけているので、早めに調理した方が良さそうです。 そこで、ピクルスか浅漬けにしておけば、お正月明けにちょうど良いかな、と思ったのですが、どなたか簡単なレシピをご存知の方はいらっしゃいますか？ 以上よろしくお願いいたします。 漬物の浅漬けー 私はいつも野菜を適度に刻んで、ジップロックにいれて 浅漬けの素をいれて作っているのですが、皆さんどうさ れていますか？もっときちんと重石をのせたりしてる 人もいるけど、よろしくお願いします。 浅漬けにした白菜は餃子の具に使えますか？ 餃子を作ろうと思い材料を買ってきたのですが、白菜は買っても大量に余ってしまうため、ニラとひき肉しか買いませんでした。でもやっぱり味気ないかな、と悩んでいたら、白菜の浅漬けがあったことを思い出したのですが、具として使えますでしょうか？鷹の爪が結構きいていて若干辛かったので、食べずにそのままになっていたので使えると嬉しいのですが・・・もし使えるとしたら味付けは少し抑え目にしたほうがいいでしょうか？ 大根の漬物が苦くなってしまうんです。 大根の浅漬け（醤油漬け、出汁漬けなど）をすると、どうしても大根が苦くなってしまうんです。苦味が出ないようにするにはどうしたらよいのでしょうか。 どなたか、教えてください。 おいしい浅漬けレシピも教えていただけますと嬉しいです。 よろしくお願いします。 おいしい白菜の浅漬けの作り方を知りたい 簡単にできる1～２人分の市販のおしんこの素を使わずに おいしい白菜の浅漬けの作り方をおしえてくれませんか？ ちなみに私は漬物容器がないのでビニールに入れて揉んで タッパに保存しています。漬物容器で作ることは考えていません。 昆布粉末としょうゆとみりんと唐辛子で漬けるのですが 売っている漬物のほうがおいしいのです。でも毎度買ってくるのは食費が掛かるしなるべく作って安くあげたい。 居酒屋メニューのナスの浅漬け 色々探し、試したたのですが 居酒屋（安いチェーン店）のメニューにあるような なすの浅漬けのレシピが見つかりません。 どのように作ればいいのか教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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