締切済み 豆乳鍋のダシ 2006/02/17 23:52 豆乳鍋に使うダシを、市販品ではなく自家製で作りたく思いますが、みなさんはどのようにダシを使ってますか？ 教えて下さい。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 Jodie0625 ベストアンサー率30% (397/1288) 2006/02/18 00:35 回答No.1 豆乳以外に入れるものは、 水＋塩＋昆布のシンプルかつ基本形のものから、 しょう油系のだし、 ミソもいけると思います。 要はふつうの鍋ダシに豆乳を加えたものとして考えれば、難しいことはないと思っています。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 豆乳鍋 豆乳鍋をしたいのですが、市販の鍋の元を使わないでする方法として、たとえば飲む調整豆乳とかつおだし、塩などでだしを作れるのでしょうか。 また出来るとすれば、割合はどれくらいであわせればいいのでしょうか。 豆乳鍋について 先日、豆乳鍋というものを試してみました。 ダシは、スーパーでパックで売っているものを買いました。昆布だし入りのもので、これはこれで美味しかったのですが、これに似たものを自分で作ることは可能でしょうか？市販の豆乳と昆布だしを混ぜただけで出来ますか？自分で作ると分離しやすいと小耳にはさみましたが、本当のところどうでしょうか？ それと、豆乳鍋に合う具材を教えてください。ちなみに私が試したのは、鶏団子、白菜、人参、長ネギ、がんもどき、厚揚げです。 よろしくお願いします！ 豆乳鍋 豆乳鍋を作ろうと思うのですが、だしは何でとればいいのでしょうか？よろしくおねがいします 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 豆乳鍋が爆発しました！！ ここのサイトで豆乳鍋を教えてもらって自分でつくって見たんですが… 豆乳を鍋にかける、湯葉を食べて、その後、ダシをいれ具材を入れるつもりだったのですが、豆乳が沸騰すると鍋が煮こぼれを起こし半分ぐらいガスレンジに流れてしまいました。味は結構良かったのですが豆乳をうまく管理をする事ができません。 何がまずかったのでしょう？ 豆乳鍋での湯葉の作り方 土鍋で成分無調整の市販の豆乳で、豆乳鍋を作っています。 湯葉の作り方を教えて下さい。 それとも豆乳だけでは、湯葉はできないのですか？ 沸騰直前まで豆乳を温めて、箸ですくいますが、ほとんど 引っかかってきません。 よろしくお願いします。 お鍋の出汁のつくり方 料理初心者の者です。 ベーシックなお鍋（寄せ鍋？）をつくろうと思うのですが、出汁のつくり方が分かりません。 さすがにここまで基本的なことはどこにも書いていなくて困っています。 市販の出汁は塩分が高そうなので、自分でつくれる出汁を教えて下さい。 色んな味の出汁を教えて頂けると助かります。 豆乳鍋とミルク鍋 お鍋をする予定なのですが、気になったことがあり質問させて頂きました☆ 豆乳鍋とミルク鍋(牛乳鍋)、もちろんベースとなるだしは違うのですが、出来上がりはどちらの方が臭みがなくあっさりしているのでしょうか。両方作ってみればいいのですが、ミルク鍋を作ったことがなく不安で質問させて頂きました(；´д⊂)お教え頂けると幸いです☆宜しくお願いいたします。 豆乳鍋 今度、渋谷で友人と食事をするのですが、 渋谷でおいしい豆乳鍋が食べられる場所はありますか？ 豆乳鍋だけではなく、美味しい鍋が食べられる場所でも 結構です。よろしくお願いいたします。 豆乳キムチ鍋レシピ 豆乳キムチ鍋を２回作ったんですが、スープが分離してしまいます。 おだしで材料を煮てから豆乳を入れ、最後にキムチとキムチ鍋の素を足したんですが、沸騰すると分離してしまいます。。。 滑らかなスープを保つ方法ってありますか？ 豆乳は最後に入れた方がいいのかなー？ 寄せ鍋の汁に豆乳を入れても豆乳鍋になる？ 寄せ鍋の汁を使って鍋を作っているのですが、2日目にその汁に豆乳を足して豆乳鍋にしよいとおもっているのですが、可能でしょうか？ おすすめ鍋の出汁（市販） 寒くなってきたので鍋でもしようかと思ってます。 私は鍋の鳥団子などは手作りでよくするのですが、だし汁は市販の鍋の素を買って作るほうが多いです。 しかしながら、やっぱり「おいしい！！」と文句なしに言えるお店屋さんに負けない感じの鍋のだし汁にまだ出会えてません・・ 自分で昆布だしからなにからやって作ればいいんでしょうけど、ちょっと面倒だし・・ お勧めの鍋の出汁ってありますか？？ 教えてください＾＾ 豆乳鍋ってどうですか？ タイトル通りです。 テレビで最近豆乳鍋をよく見かけますが、豆乳も飲んだ事が無く、想像がつきません。 どんな味でしょうか？ すっごく興味はあるのですが、鍋で失敗はしたくないので、参考にさせて頂きたく、食べた事のある方、 どうでしたか？教えて下さい。 また、作り方も教えてもらえると嬉しいです。 飲んでみればいいんでしょうが、味が全然解らないのを買うのも抵抗があって・・・ お願いします！ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 鍋パーティ 冬の風物詩鍋パーティをやることになったのですが、今年は豆乳鍋をやってみようかと思っています。市販の豆乳鍋の素を使わずにいっちょう美味いもんを作りたいと思っていますが、コツや秘伝のレシピなどをご存知の方がいたら教えてください。 教わるだけでは悪いので、キムチ鍋はにぼしの頭を取ってだしに使うとメチャクチャ美味くなります。そんな感じのレシピがあるとうれしいです。 また、鍋だけではさみしいので何かパーティ向きの簡単なものがあれば教えてください。 豆乳鍋のポイントは白いスープですか？ 豆乳鍋のポイントは、白いスープではないかと思うのですが、鍋がはじまってから終わるまで白い状態を保つ方法があるのでしょうか？ というのも、以前豆乳鍋の素を使って豆乳鍋をしたことがあります。豆乳の白い部分はすぐに固まって（湯葉になって）、食べるとなくなってしまいます。豆乳鍋が透明になったら、また白くなるように豆乳を入れないと！と思ったのですが、素は最初に使い切ったので、以降は普通の鍋になりました。 豆乳鍋 かなり前に、はなまるマーケットで紹介していた豆乳鍋のレシピを教えて下さい。 鍋の作り方と出汁のとり方 お久しぶりです。いつもお世話になっております。 今回は今度鍋を作りたいと思うのですが、始めてくるのでだしのとり方などがわかりません。 またどういったものを入れればいいのかもいまいち見当がつきません。 そこで皆さんのお勧めの鍋や作り方などがあったら教えていただけないでしょうか？ 駄文で申し訳ございません。 どうかよろしくお願いいたします。 豆乳を鍋で温めるとこびりつきます。 豆乳を飲むのに、よく鍋で温めますが、鍋肌にこびりついて、ちょっとやそっとでは取れません。こびりつかない（あるいは落ちやすい）なにかいい方法はないでしょうか？（電子レンジで温める、というのは無しでお願いします。） よろしくお願いします。 お鍋のダシの作り方 今度、彼とお鍋をしよう！ということになりました。 私も彼もポン酢とかで食べる食べ方はあまり好きでなく、 お鍋に入ってるダシをそのまま使って食べる食べ方が好きです。 そのままでもおいしい！っていう おダシの作り方をどうか教えて頂けないでしょうか。 宜しくお願いいたします。 かも鍋の出汁の取りかた かも鍋が好きでよく食べますが、一度自分で出汁を作ってみたいと思っています。出汁のレシピを教えて下さい。 かも鍋は醤油ベースの出汁です。しゃぶしゃぶではありません。インターネットで探したのですが唯一見つかったのが、出汁、醤油、みりん、化学調味量というもので、肝心の出汁についての記載がありませんでした。 よろしくお願いします。 鍋のダシ スーパーなどに鍋のダシなどが売られているのをよく見かけるのですが、あれって美味しいのでしょうか？ 家で一人鍋する時はいつも、昆布でダシをとって後は具材入れるだけというやり方なのですが、スーパーなどで数百円で売っているダシを使った方が美味しいのなら一度試してみようかなと迷ってます・・・。 またお勧めのダシなどありましたら教えてもらえないでしょうか。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
