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作りながら食べられるもてなし料理を教えてください。
独身男性ですが、お客様５－６名を家に呼んでもてなすときに便利な料理を教えてください。現在は、専ら「豚肉しゃぶしゃぶ」を提供してますが、毎度毎度「豚肉しゃぶしゃぶ」でも困るし、夏にもちょっと向かないので、他のメニューを探しています。 できれば、鍋物と焼肉以外で、以下の条件に合うメニューがあれば教えてください。 (1)あらかじめ、用意する材料は、できるだけ簡単にできるもので、料理の腕に依存しないもの。「しゃぶしゃぶ」だと、素材をカットするだけなのでピッタリです。 (2)皆と歓談して食べているとき、何度も立ち上がらなくて良いもの。これも「しゃぶしゃぶ」のような鍋ものなら、一旦、セットアップすると、ホスト役でも、皆といっしょに、ずっと座って歓談できるので便利です。
- kobarero
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カナッペなど如何でしょうか。 バゲットを５mmくらいの厚さで輪切りにします。焼きたてより、保存袋で一日くらい経ったものの方が切りやすいでしょう。 あらかじめ作らずに、その場で各自好みのものを乗せて食べます。 乗せるものは作るのが面倒（自信がない）のであれば、市販のもので。ポテトサラダ、ミートソース、レバーペースト、その他何でもありです。甘いものを好むお客さんがいれば、ジャムやマーマレードなども。 オイルサーディンの缶詰などであれば、オニオンスライスを用意するだけで、見た目も味わいも格段に良くなります。 徹底的に手抜きするならば、「乗せるものは各自一品以上持ち寄り」とすることもできます。 各自が自主的に参加するのは鍋料理と同じですが、カナッペならば、作ってあげて「これ、おいしいですよ」など、コミュニケーションの小道具に使用することも。 冷たいものだけでは寂しいようであれば、ガーリックトーストなども、ガーリックバター（私はおろしニンニクと塩、オリーブオイルを和えたものの方を好みます）とトースターか小型電熱器を追加用意するだけでできます。 適当にお客さんの様子を見ながら焼いてあげれば、ホストらしさを演出するのにも良いかも。
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私はスプリングロールかなあ。生春巻きなんですが、レタス、あれば香草、シソ、ネギ、茹でた豚肉、茹でたエビ、茹でた春雨と戻した生春巻きをテーブルに置いて、個々に巻いて食べてもらってます。戻した生春巻きは重ねるとくっついてしまうので、間に濡らしたキッチンペーパーを挟んで置くのがベストです。タレはナンプラー、ゆずぽん、チリソース、どれも市販で十分です。エビと豚肉のゆで汁にコンソメと卵でスープも作ります。どうでしょう？
お礼
なかなかおいしそうですね。 今度試してみたいと思います。 ご回答ありがとうございまいした。
- kgih
- ベストアンサー率33% (138/416)
オススメは「手巻き寿司」！！ スシ飯は、ドンブリ？に盛って２ヶ所ぐらいにど～ん。 ネタは、スーパーの刺身盛り合わせを皿に載せて、ど～ん。 あとは、巻けそうなもの、つまみになりそうなものを何ヶ所かにど～ん。 あとは、ドリンクを用意しておけは、ちょこちょこと立ち上がることもないし、 お客サンも好きなものをスキなだけ食べれるので、良いと思います。 我家もこの手を良く使います。
補足
うーん。本当に「手巻き寿司」だけで大丈夫ですか？何か味噌汁とか、その他、こまごまとした物を作らなくても物足りなくないでしょうか？ ご回答ありがとうございました。
- noname2008
- ベストアンサー率10% (1/10)
オイルフォンデュやチーズフォンデュが最適だと 思います。専用の道具が要りますが高価なものでもないので一度お試しあれ。
補足
ご回答ありがとうございました。 チーズフォンデュは一度試したことがあります。確かに比較的準備が簡単なのですが、今一つ物足りなさが残ってしまいました（鍋物などに比べて）。何故だろうかと考えてみたのですが、素材の種類が少ないのが一つかなと思いました。私の場合、にんじん、ジャガイモ、ウィンナーソーセージ、アスパラだけでした、これだけだと、ランチならいいかも知れませんが、ディナーとなると、何か他の料理がないと寂しくなってしまうのです。何かアドバイスがありましたら、教えてください。 また、オイルフォンデュと言うのは、初めて聞きました、オリーブ・オイルか何か沸かして、素材を漬けるのでしょうか？
お礼
カナッペと言うのは知りませんでしたが、Ｗｅｂで探してみたら、パーティーなどでよく見かけたことがありました。 ＞「乗せるものは各自一品以上持ち寄り」 そうですね。確かに、載せるものの工夫で、いくらでもバラエティを広げられそうです。それに、卓上電熱器で、ホストらしい演出もできそうで、なかなかよさそうです。今後のレパトリーに入れたいと思います。 ありがとうございました。