ミキサーを使わずスープを作る方法

質問

ポタージュなど野菜のスープを作りたいのですが，ミキサーを使うレシピがほとんどです。うちにはミキサーがないので，何か他の手段で代用できないでしょうか？（昔の人はどう作っていたのでしょう？）

回答No.3

nitto3 · ベストアンサー

私は圧力鍋で煮て柔らかくし鍋の中でそのまま崩します。
ミキサーなど比べ物にならないくらい滑らかになりますよ。
だから普通の鍋でも長時間煮たらいいです。

お礼

圧力鍋はよさそうですね。
うちは普通の鍋しかありませんが，その方法でやってみます。
ありがとうございました！

回答No.2

sachi218

ふるい（ザル）などの目の細かいもので
裏ごしします。
やはり、ミキサーよりも口当たりが
まろやかでおいしいです。

お礼

裏ごしすることでもできるんですね。
ミキサーよりおいしくなるとは驚きです！
試してみたいと思います。ありがとうございました。

回答No.1

sakusesu7

野菜を柔らかく煮て、すり鉢ですりつぶします。
昔の人は、こうしていました。

お礼

ありがとうございます。
とても参考になりました。